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Titre : Education nutritionnelle de préparation au jeûne du Ramadan : comparaison entre deux groupes de patients diabétiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Chaima Boudaoud, Auteur ; M. Bencharif, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 59 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Tags : Education nutritionnelle Diabète de type 2 Ramadan Apports énergétiques Anthropométrie, Activité physique. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Introduction et objectif de l’étude- Le diabète de type 2 requiert des modifications du mode de
vie du malade. Le jeûne entraîne des changements dans les habitudes alimentaires, l’activité
physique, le sommeil et l’horaire de prise médicamenteuse des diabétiques. L’objectif est de
comparer entre deux groupes de diabétiques dont l’un des deux bénéficie de séances d’éducation
nutritionnelle de préparation au jeûne du Ramadan.
Patients et Méthodes.- Une étude transversale comparant deux groupes de diabétiques de type 2,
un premier groupe ayant suivi des séances d’éducation nutritionnelle à un second groupe non. Le
protocole comprend trois passages avant, pendant et après le mois de Ramadan.
Résultats.- L’apport énergétique total du premier groupe n’a pas différé significativement
(p>0,05), contrairement chez le second groupe (p<0,05). Les patients du premier groupe ont
diminué leur apport en glucides pendant le Ramadan de l’ordre de 32,5 g, contrairement au
second groupe qui ont augmenté leur consommation de 17,2 g. L’apport en acides gras saturés
est significativement plus élevé chez le second groupe (p<0,05) après le Ramadan. Le niveau
d’activité physique est resté le même quel que soit la période. Le nombre de cas d’obèse de
classe 2 du premier groupe est passé de 7 cas avant le Ramadan à 6 cas après. Par contre, pour le
second groupe avant le Ramadan, le nombre était de 8 cas et est passé à 10 cas après.
Conclusion.- La prise en charge du diabétique doit être multidisciplinaire pour assurer une
meilleure continuité des soins. Des actions éducatives spécialisés et individuelles doivent faire
l’objet d’actions concrètes au sein des diabétiques souhaitant jeûner.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8005 Education nutritionnelle de préparation au jeûne du Ramadan : comparaison entre deux groupes de patients diabétiques [texte imprimé] / Chaima Boudaoud, Auteur ; M. Bencharif, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 59 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues : Français (fre)
Tags : Education nutritionnelle Diabète de type 2 Ramadan Apports énergétiques Anthropométrie, Activité physique. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Introduction et objectif de l’étude- Le diabète de type 2 requiert des modifications du mode de
vie du malade. Le jeûne entraîne des changements dans les habitudes alimentaires, l’activité
physique, le sommeil et l’horaire de prise médicamenteuse des diabétiques. L’objectif est de
comparer entre deux groupes de diabétiques dont l’un des deux bénéficie de séances d’éducation
nutritionnelle de préparation au jeûne du Ramadan.
Patients et Méthodes.- Une étude transversale comparant deux groupes de diabétiques de type 2,
un premier groupe ayant suivi des séances d’éducation nutritionnelle à un second groupe non. Le
protocole comprend trois passages avant, pendant et après le mois de Ramadan.
Résultats.- L’apport énergétique total du premier groupe n’a pas différé significativement
(p>0,05), contrairement chez le second groupe (p<0,05). Les patients du premier groupe ont
diminué leur apport en glucides pendant le Ramadan de l’ordre de 32,5 g, contrairement au
second groupe qui ont augmenté leur consommation de 17,2 g. L’apport en acides gras saturés
est significativement plus élevé chez le second groupe (p<0,05) après le Ramadan. Le niveau
d’activité physique est resté le même quel que soit la période. Le nombre de cas d’obèse de
classe 2 du premier groupe est passé de 7 cas avant le Ramadan à 6 cas après. Par contre, pour le
second groupe avant le Ramadan, le nombre était de 8 cas et est passé à 10 cas après.
Conclusion.- La prise en charge du diabétique doit être multidisciplinaire pour assurer une
meilleure continuité des soins. Des actions éducatives spécialisés et individuelles doivent faire
l’objet d’actions concrètes au sein des diabétiques souhaitant jeûner.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8005 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Facteurs de risque liés aux complications lors du jeûne du Ramadan chez les diabétiques / Amal Fenaghra
Titre : Facteurs de risque liés aux complications lors du jeûne du Ramadan chez les diabétiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Amal Fenaghra, Auteur ; M. Bencharif, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 57 f. Format : 30 cm. Note générale :
Une copie electronique PDF disponible en BUC.Langues : Français (fre) Tags : Ramadan diabète facteurs de risque complications éducation thérapeutique et
nutritionnell Nutrition Humaine.Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : Les objectifs de cette étude est de décrire les attitudes des diabétiques vis à vis du
jeûne du Ramadan et de connaître les facteurs de risque liés aux complications chez les
diabétiques.
Sujets et Méthodes : Une étude épidémiologique réalisée au mois de Ramadan de l’année 2013
sur un échantillon représentatif de diabétiques algériens (multicentrique). L’analyse statistique a
été réalisée par le logiciel EPI-INFO 6.04. Le seuil de signification a été fixé à 0,05.
Résultats : L’étude a concerné 2708 diabétiques (51,3% femmes, 48,7% hommes) dont 9,8%
atteints de diabète de type 1 (DT1) et 90,2% de diabète de type 2 (DT2). Les diabétiques
jeûneurs (DTJ) représentent 70,5% (4,4% DT1, 95,6% DT2) et ceux non jeûneurs 29,5% (22,7%
DT1, 77,3% DT2) avec une différence significative en faveur des DTJ (p=0,0000). Parmi les
DTJ 5,9% ont déclaré consulter leur médecin traitant avant le Ramadan contre 19,1% des DNJ
(p=0,0000). 33,9% des diabétiques ont pensé que la décision sur l’observance du jeûne est
personnelle. Les types de modifications des habitudes chez les DTNJ se différencient de celles
des DJ par : le saut de repas, repas léger au cours de la journée, attente du repas du soir et repas
pris discrètement. Les habitudes alimentaires au cours du Ramadan évaluées néfastes sont
observées le plus chez les DNJ (p<0,05). Le fait de jeûner le Ramadan est un facteur de risque
d’avoir au moins une complication chez les diabétiques : hypoglycémie (OR=3,09 ; IC=[2,59-
3,68]), hyperglycémie (OR=1,32 ; IC=[1,04-1,68]), déshydratation (OR=2,34 ; IC=[1,88-2,89]),
hypertension artérielle (OR=1,51 ; IC=[1,16-1,95]). Ces complications sont significativement
plus importantes chez les DTJ atteints de DT1 que ceux de DT2 (OR>1). Pour le genre, aucune
association n’a été trouvée (OR proche de 1). Le jeûne en dehors du Ramadan et la consultation
pré-Ramadan ont un effet protecteur contre l’hypo, l’hyperglycémie et l’HTA (OR<1). La
discussion abordée par le patient avant le Ramadan autours de l’alimentation et le suivie de
séance d’éducation ont un effet protecteur contre les complications (OR<1).
Conclusion : La non consultation pré-Ramadan, le jeûne exclusif durant le mois de Ramadan, la
non discussion avec le soignant autours de l’alimentation et le non suivie de séances d’éducation
sont des facteurs de risque d’avoir au moins une complication. La connaissance de ces facteurs
est un élément clé de la surveillance de l’état de santé des patients et doit aider à la mise en place
de mesures de prévention au niveau individuel.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8235 Facteurs de risque liés aux complications lors du jeûne du Ramadan chez les diabétiques [texte imprimé] / Amal Fenaghra, Auteur ; M. Bencharif, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 57 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues : Français (fre)
Tags : Ramadan diabète facteurs de risque complications éducation thérapeutique et
nutritionnell Nutrition Humaine.Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : Les objectifs de cette étude est de décrire les attitudes des diabétiques vis à vis du
jeûne du Ramadan et de connaître les facteurs de risque liés aux complications chez les
diabétiques.
Sujets et Méthodes : Une étude épidémiologique réalisée au mois de Ramadan de l’année 2013
sur un échantillon représentatif de diabétiques algériens (multicentrique). L’analyse statistique a
été réalisée par le logiciel EPI-INFO 6.04. Le seuil de signification a été fixé à 0,05.
Résultats : L’étude a concerné 2708 diabétiques (51,3% femmes, 48,7% hommes) dont 9,8%
atteints de diabète de type 1 (DT1) et 90,2% de diabète de type 2 (DT2). Les diabétiques
jeûneurs (DTJ) représentent 70,5% (4,4% DT1, 95,6% DT2) et ceux non jeûneurs 29,5% (22,7%
DT1, 77,3% DT2) avec une différence significative en faveur des DTJ (p=0,0000). Parmi les
DTJ 5,9% ont déclaré consulter leur médecin traitant avant le Ramadan contre 19,1% des DNJ
(p=0,0000). 33,9% des diabétiques ont pensé que la décision sur l’observance du jeûne est
personnelle. Les types de modifications des habitudes chez les DTNJ se différencient de celles
des DJ par : le saut de repas, repas léger au cours de la journée, attente du repas du soir et repas
pris discrètement. Les habitudes alimentaires au cours du Ramadan évaluées néfastes sont
observées le plus chez les DNJ (p<0,05). Le fait de jeûner le Ramadan est un facteur de risque
d’avoir au moins une complication chez les diabétiques : hypoglycémie (OR=3,09 ; IC=[2,59-
3,68]), hyperglycémie (OR=1,32 ; IC=[1,04-1,68]), déshydratation (OR=2,34 ; IC=[1,88-2,89]),
hypertension artérielle (OR=1,51 ; IC=[1,16-1,95]). Ces complications sont significativement
plus importantes chez les DTJ atteints de DT1 que ceux de DT2 (OR>1). Pour le genre, aucune
association n’a été trouvée (OR proche de 1). Le jeûne en dehors du Ramadan et la consultation
pré-Ramadan ont un effet protecteur contre l’hypo, l’hyperglycémie et l’HTA (OR<1). La
discussion abordée par le patient avant le Ramadan autours de l’alimentation et le suivie de
séance d’éducation ont un effet protecteur contre les complications (OR<1).
Conclusion : La non consultation pré-Ramadan, le jeûne exclusif durant le mois de Ramadan, la
non discussion avec le soignant autours de l’alimentation et le non suivie de séances d’éducation
sont des facteurs de risque d’avoir au moins une complication. La connaissance de ces facteurs
est un élément clé de la surveillance de l’état de santé des patients et doit aider à la mise en place
de mesures de prévention au niveau individuel.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8235 Réservation
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Titre : Plats et mets traditionnels consommés durant le mois de Ramadan (2017-2018) Type de document : texte imprimé Auteurs : Esma Boudjouada, Auteur ; M. Bencharif, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2018 Importance : 121 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Tags : Plats traditionnels Ramadan recettes inventaire apports nutritionnels et
énergétiques.Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Résumé : Les aliments traditionnels sont des produits patrimonials s’appuient sur les
savoirs et les savoir-faire acquis de génération en génération. Ils sont toujours
présents sur la table algérienne, et leur consommation s’accroît plus lors de Ramadan.
Dans ce contexte, nous avons dressé un inventaire et nous avons caractérisé les plats
et les mets traditionnels les plus consommés durant le mois de Ramadan, nous avons
donné les recettes détaillées, le moment et la fréquence de consommation, et nous
avons déterminé les apports nutritionnels et énergétiques de chacun des plats et mets.
L’enquête de consommation a permis de recueillir 62 plats et mets traditionnels
regroupés en 07 groupes : 6 pains, 6 soupes, 11 pâtes, 20 tadjines, 4 salés, 14 gâteaux,
et 3 desserts consommés durant le mois de Ramadan, et d’évaluer leurs apports
nutritionnels et énergétiques. Dans 100 g les pains, les soupes, les pâtes, les tadjines,
les salés, les gâteaux, et les desserts apportent en moyenne respectivement 332,41
kcal, 117,08 kcal, 379,64 kcal, 232,69 kcal, 340,10 kcal, 808,90 kcal, 385,37 kcal,
avec un apport journalier égale à environ 2596,18 kcal, dans le cas d’une
consommation de 100 g seulement de chaque type. L’apport énergétique est considéré
comme élevé pour des personnes ayant des niveaux réduits d’activité physique ou
bien sédentaires. La caractérisation de ces plats a permis d’apporter des
renseignements sur les pratiques alimentaires des enquêtés durant le Ramadan. La
plupart des plats et des mets traditionnels sont nationaux et communs pour toutes les
régions. Les Algériens consomment varié mais pas toujours équilibré. La
détermination des apports nutritionnels de ces plats traditionnels a révélé que la
plupart de ces plats avaient des potentiels nutritionnels intéressants mais sont
diminués à cause de l’utilisation en quantité trop importante de matière grasse et de
sucre. Il serait donc intéressant de faire appel à l’éducation nutritionnelle et faire des
recommandations à destination de la population dans le but d’améliorer les pratiques
alimentaires en privilégiant l’utilisation d’ingrédients bons sur le plan nutritionnel et
en diminuant la part de ceux considérés comme mauvais.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10954 Plats et mets traditionnels consommés durant le mois de Ramadan (2017-2018) [texte imprimé] / Esma Boudjouada, Auteur ; M. Bencharif, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 121 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français (fre)
Tags : Plats traditionnels Ramadan recettes inventaire apports nutritionnels et
énergétiques.Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Résumé : Les aliments traditionnels sont des produits patrimonials s’appuient sur les
savoirs et les savoir-faire acquis de génération en génération. Ils sont toujours
présents sur la table algérienne, et leur consommation s’accroît plus lors de Ramadan.
Dans ce contexte, nous avons dressé un inventaire et nous avons caractérisé les plats
et les mets traditionnels les plus consommés durant le mois de Ramadan, nous avons
donné les recettes détaillées, le moment et la fréquence de consommation, et nous
avons déterminé les apports nutritionnels et énergétiques de chacun des plats et mets.
L’enquête de consommation a permis de recueillir 62 plats et mets traditionnels
regroupés en 07 groupes : 6 pains, 6 soupes, 11 pâtes, 20 tadjines, 4 salés, 14 gâteaux,
et 3 desserts consommés durant le mois de Ramadan, et d’évaluer leurs apports
nutritionnels et énergétiques. Dans 100 g les pains, les soupes, les pâtes, les tadjines,
les salés, les gâteaux, et les desserts apportent en moyenne respectivement 332,41
kcal, 117,08 kcal, 379,64 kcal, 232,69 kcal, 340,10 kcal, 808,90 kcal, 385,37 kcal,
avec un apport journalier égale à environ 2596,18 kcal, dans le cas d’une
consommation de 100 g seulement de chaque type. L’apport énergétique est considéré
comme élevé pour des personnes ayant des niveaux réduits d’activité physique ou
bien sédentaires. La caractérisation de ces plats a permis d’apporter des
renseignements sur les pratiques alimentaires des enquêtés durant le Ramadan. La
plupart des plats et des mets traditionnels sont nationaux et communs pour toutes les
régions. Les Algériens consomment varié mais pas toujours équilibré. La
détermination des apports nutritionnels de ces plats traditionnels a révélé que la
plupart de ces plats avaient des potentiels nutritionnels intéressants mais sont
diminués à cause de l’utilisation en quantité trop importante de matière grasse et de
sucre. Il serait donc intéressant de faire appel à l’éducation nutritionnelle et faire des
recommandations à destination de la population dans le but d’améliorer les pratiques
alimentaires en privilégiant l’utilisation d’ingrédients bons sur le plan nutritionnel et
en diminuant la part de ceux considérés comme mauvais.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10954 Réservation
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