Titre : |
Extraction, purification et caractérisation partielle de la papaïne, du papaye (Carica papaya) par le système de répartition en trois phases (TPP). |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
John James, Auteur ; Zerizar, Directeur de thèse |
Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
Année de publication : |
2017 |
Importance : |
48 f. |
Format : |
30 cm. |
Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible en BUC. |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
|
Tags : |
Purification protéase TPP Carica papaya papaïne. |
Index. décimale : |
230 Biotechnologie Alimentaire |
Résumé : |
Ce travail décrit pour la première fois une méthode élégante non- chromatographique, le
système de répartition en trois phases (TPP) pour la purification de la papaïne, une protéase Ã
cystéine, du latex de Carica papaya. La papaïne a été extraite à partir du latex de C.papaya
par des techniques de précipitations et puis purifiée par le système TPP, son activité mesurée
par des tests rapide de coagulation du lait. Le TPP a donné un facteur de purification de 3.67
avec un rendement de 257%. L'enzyme a été exclusivement concentrée dans la phase
aqueuse. Le Glycine SDS-PAGE électrophorèse a montré des bandes de protéines de faibles
poids moléculaire. Sa caractérisation a montrée que les paramètres optimal sont: pH de 6,5, la
température 80 °C et concentration en CaCl2 de 50 mM. L'enzyme été relativement stable Ã
30-40 °C pour une heure, l'enzyme été stable quand stockée au congélateur (-20 °C) pendant
35 jours. Cette étude a montrée que le TPP est une méthode simple, rapide et économique
pour la purification de papaïne |
Diplome : |
Master 2 |
Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7651 |
Extraction, purification et caractérisation partielle de la papaïne, du papaye (Carica papaya) par le système de répartition en trois phases (TPP). [texte imprimé] / John James, Auteur ; Zerizar, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 48 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français ( fre)
Catégories : |
Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
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Tags : |
Purification protéase TPP Carica papaya papaïne. |
Index. décimale : |
230 Biotechnologie Alimentaire |
Résumé : |
Ce travail décrit pour la première fois une méthode élégante non- chromatographique, le
système de répartition en trois phases (TPP) pour la purification de la papaïne, une protéase Ã
cystéine, du latex de Carica papaya. La papaïne a été extraite à partir du latex de C.papaya
par des techniques de précipitations et puis purifiée par le système TPP, son activité mesurée
par des tests rapide de coagulation du lait. Le TPP a donné un facteur de purification de 3.67
avec un rendement de 257%. L'enzyme a été exclusivement concentrée dans la phase
aqueuse. Le Glycine SDS-PAGE électrophorèse a montré des bandes de protéines de faibles
poids moléculaire. Sa caractérisation a montrée que les paramètres optimal sont: pH de 6,5, la
température 80 °C et concentration en CaCl2 de 50 mM. L'enzyme été relativement stable Ã
30-40 °C pour une heure, l'enzyme été stable quand stockée au congélateur (-20 °C) pendant
35 jours. Cette étude a montrée que le TPP est une méthode simple, rapide et économique
pour la purification de papaïne |
Diplome : |
Master 2 |
Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7651 |
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