Titre :	Extraction, purification et caractérisation partielle de la papaïne, du papaye (Carica papaya) par le système de répartition en trois phases (TPP).
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	John James, Auteur ; Zerizar, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2017
Importance :	48 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	Purification  protéase  TPP  Carica papaya  papaïne.
Index. décimale :	230 Biotechnologie Alimentaire
Résumé :	Ce travail décrit pour la première fois une méthode élégante non- chromatographique, le système de répartition en trois phases (TPP) pour la purification de la papaïne, une protéase à cystéine, du latex de Carica papaya. La papaïne a été extraite à partir du latex de C.papaya par des techniques de précipitations et puis purifiée par le système TPP, son activité mesurée par des tests rapide de coagulation du lait. Le TPP a donné un facteur de purification de 3.67 avec un rendement de 257%. L'enzyme a été exclusivement concentrée dans la phase aqueuse. Le Glycine SDS-PAGE électrophorèse a montré des bandes de protéines de faibles poids moléculaire. Sa caractérisation a montrée que les paramètres optimal sont: pH de 6,5, la température 80 °C et concentration en CaCl2 de 50 mM. L'enzyme été relativement stable à 30-40 °C pour une heure, l'enzyme été stable quand stockée au congélateur (-20 °C) pendant 35 jours. Cette étude a montrée que le TPP est une méthode simple, rapide et économique pour la purification de papaïne
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7651

Extraction, purification et caractérisation partielle de la papaïne, du papaye (Carica papaya) par le système de répartition en trois phases (TPP). [texte imprimé] / John James, Auteur ; Zerizar, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 48 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	Purification  protéase  TPP  Carica papaya  papaïne.
Index. décimale :	230 Biotechnologie Alimentaire
Résumé :	Ce travail décrit pour la première fois une méthode élégante non- chromatographique, le système de répartition en trois phases (TPP) pour la purification de la papaïne, une protéase à cystéine, du latex de Carica papaya. La papaïne a été extraite à partir du latex de C.papaya par des techniques de précipitations et puis purifiée par le système TPP, son activité mesurée par des tests rapide de coagulation du lait. Le TPP a donné un facteur de purification de 3.67 avec un rendement de 257%. L'enzyme a été exclusivement concentrée dans la phase aqueuse. Le Glycine SDS-PAGE électrophorèse a montré des bandes de protéines de faibles poids moléculaire. Sa caractérisation a montrée que les paramètres optimal sont: pH de 6,5, la température 80 °C et concentration en CaCl2 de 50 mM. L'enzyme été relativement stable à 30-40 °C pour une heure, l'enzyme été stable quand stockée au congélateur (-20 °C) pendant 35 jours. Cette étude a montrée que le TPP est une méthode simple, rapide et économique pour la purification de papaïne
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7651