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Partager le résultat de cette recherche Interroger des sources externesCalculs et modélisations des intéractions peptide déformylase-substances antibacteriennes à l'aide de techniques de " Docking" (arrimage) moléculaire / Abdelouahab Chikhi
Titre : Calculs et modélisations des intéractions peptide déformylase-substances antibacteriennes à l'aide de techniques de " Docking" (arrimage) moléculaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdelouahab Chikhi, Auteur ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; Mustapha Bencharif, Directeur de thèse Année de publication : 2007 Importance : 123 f. Note générale : 01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
BiologieTags : Modélisations Peptide déformylase Substances antibacteriennes Intéractions Docking Flex Surflex Modelling peptide deformylase antibiotic substances interactions docking FlexX Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Résumé : The computer tool is currently requisite in research in biology to treat the stream of data
produced and to optimize its progress. The molecular stowage or '' docking '' is, indeed,
one of the methods commonly used in pharmacochimistry to discover and to finalize of
new medicines by screening of thousands of compounds for a protein target. The two
programs of molecular stowage, Surflex and FlexX, have been developed to help towards
the clarification of molecules with therapeutic activity. They proved to be effective enough
to reproduce the experimental tests because 88,4 % of the values of RMSD are lower
than 2 Å for the first one and 80,6 % for the second. They were used to study the inhibition
of the 1bsj, a peptide deformylase belonging to Escherichia coli, by diverse molecules of
ligands to discover the best inhibitors of the enzyme; this last one being found at most of
the pathogenic microorganisms. The results are comparable, generally, for both programs.
The first study highlighted the actinonin as the better inhibitor of the enzyme. Mono and bi
substitutions realized on the actinonin showed that it is possible to increase, in a
significant way, the affinity of the actinonin and its energy of interaction with the enzyme
by a well-judged choice of fragments to replace. Indeed, the replacement of the ethyl in
position 9, positioned at P1' region, by an amide and the pentyl, located at P3' region, by a
phenyl in the actinonin increase the affinity of more than 2 units (6.97 - 9.33) and the
energy of interaction of 10 units (-31.880 to -41.141 Kj / mole). The second study allowed
to identify the isoxazole-3-hydroxamic acid and its by-products as of new no peptidic
inhibitors of the 1bsj. Finally, the indole and its by-products, a new class of inhibitors
acting specifically on the bacterial PDF, presented satisfactory values of affinities with the
1Lry and the 1Lqy.Diplôme : Doctorat En ligne : ../theses/biologie/CHI4998.pdf Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=1746 Calculs et modélisations des intéractions peptide déformylase-substances antibacteriennes à l'aide de techniques de " Docking" (arrimage) moléculaire [texte imprimé] / Abdelouahab Chikhi, Auteur ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; Mustapha Bencharif, Directeur de thèse . - 2007 . - 123 f.
01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD
Langues : Français (fre)
Catégories : Français - Anglais
BiologieTags : Modélisations Peptide déformylase Substances antibacteriennes Intéractions Docking Flex Surflex Modelling peptide deformylase antibiotic substances interactions docking FlexX Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Résumé : The computer tool is currently requisite in research in biology to treat the stream of data
produced and to optimize its progress. The molecular stowage or '' docking '' is, indeed,
one of the methods commonly used in pharmacochimistry to discover and to finalize of
new medicines by screening of thousands of compounds for a protein target. The two
programs of molecular stowage, Surflex and FlexX, have been developed to help towards
the clarification of molecules with therapeutic activity. They proved to be effective enough
to reproduce the experimental tests because 88,4 % of the values of RMSD are lower
than 2 Å for the first one and 80,6 % for the second. They were used to study the inhibition
of the 1bsj, a peptide deformylase belonging to Escherichia coli, by diverse molecules of
ligands to discover the best inhibitors of the enzyme; this last one being found at most of
the pathogenic microorganisms. The results are comparable, generally, for both programs.
The first study highlighted the actinonin as the better inhibitor of the enzyme. Mono and bi
substitutions realized on the actinonin showed that it is possible to increase, in a
significant way, the affinity of the actinonin and its energy of interaction with the enzyme
by a well-judged choice of fragments to replace. Indeed, the replacement of the ethyl in
position 9, positioned at P1' region, by an amide and the pentyl, located at P3' region, by a
phenyl in the actinonin increase the affinity of more than 2 units (6.97 - 9.33) and the
energy of interaction of 10 units (-31.880 to -41.141 Kj / mole). The second study allowed
to identify the isoxazole-3-hydroxamic acid and its by-products as of new no peptidic
inhibitors of the 1bsj. Finally, the indole and its by-products, a new class of inhibitors
acting specifically on the bacterial PDF, presented satisfactory values of affinities with the
1Lry and the 1Lqy.Diplôme : Doctorat En ligne : ../theses/biologie/CHI4998.pdf Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=1746 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité CHI/4998 CHI/4998 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
Titre : Contribution à l'étude des phénomènes de diffusion et d'interactions de quelques impuretés métalliques dans le silicium Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdelkrim Zamouche ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; S. Achour, Directeur de thèse Année de publication : 1999 Importance : 172 f. Note générale : 1 Disponible à la salle de recherche
2 Disponibles au magasin de la bibliothèque centraleLangues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
PhysiqueTags : Défauts Diffusion Cuivre Impuretés métalliques Caractérisation électrique Interactions TID Transient Ion Drift Or-hydrogène Complexe électriquement actif Index. décimale : 530 Physique Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=3047 Contribution à l'étude des phénomènes de diffusion et d'interactions de quelques impuretés métalliques dans le silicium [texte imprimé] / Abdelkrim Zamouche ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; S. Achour, Directeur de thèse . - 1999 . - 172 f.
1 Disponible à la salle de recherche
2 Disponibles au magasin de la bibliothèque centrale
Langues : Français (fre)
Catégories : Français - Anglais
PhysiqueTags : Défauts Diffusion Cuivre Impuretés métalliques Caractérisation électrique Interactions TID Transient Ion Drift Or-hydrogène Complexe électriquement actif Index. décimale : 530 Physique Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=3047 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ZAM/3214 ZAM/3214 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
Titre : Identification des difficultés à l'oral de FLE à partir d'interactions en classe de 3 AM et propositions de remédiation Type de document : texte imprimé Auteurs : Lilia Boumendjel ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; Fatiha Hacini, Directeur de thèse Année de publication : 2009 Importance : 127 f. Format : 30 cm Note générale : Deux disponibles à la salle de recherche
Trois disponibles au magasin de la bibliothèque universitaire centrale+ 1 cdLangues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Langue FrançaiseTags : Difficultés à l'oral Didactique FLE Interactions classe de 3 AM Remédiation Index. décimale : 440 Langues romanes. Français Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/francais/BOU1057.pdf Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=5437 Identification des difficultés à l'oral de FLE à partir d'interactions en classe de 3 AM et propositions de remédiation [texte imprimé] / Lilia Boumendjel ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; Fatiha Hacini, Directeur de thèse . - 2009 . - 127 f. ; 30 cm.
Deux disponibles à la salle de recherche
Trois disponibles au magasin de la bibliothèque universitaire centrale+ 1 cd
Langues : Français (fre)
Catégories : Français - Anglais
Langue FrançaiseTags : Difficultés à l'oral Didactique FLE Interactions classe de 3 AM Remédiation Index. décimale : 440 Langues romanes. Français Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/francais/BOU1057.pdf Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=5437 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BOU/1057 BOU/1057 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
Titre : La coagulation du lait par l’extrait des fleurs de cardon (Cynara cardunculus). Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdellah Zikiou, Auteur ; Mohammed Nasreddine Zidoune, Directeur de thèse Editeur : constantine [Algérie] : Université Constantine 1 Année de publication : 2013 Importance : 119 f. Format : 30 cm. Note générale : 2 copies imprimées disponibles Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Fleurs de cardon agent coagulant succédané de présure interactions fromage à pâte molle
Cardoon flowers coagulant agent calf rennet substitute soft cheese زھور الخرشف بدیل البریزور عامل مخثر التفاعلات جبن طريIndex. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé :
The aim of the present work is the preparation and the characterization of the cardoon flowers (Cynara cardunculus) extract, as well as the study of its potential use as a calf rennet substitute.
The work consisted of the coagulant agent extraction from flowers locally harvested, and of the characterization of the enzymatic extract obtained. The comparison between the cardoon floral extract and calf rennet, by studying its proteolytic activity and by approaching the interaction types implied in the gel formation. And finally the realization of production trials of a Brie type soft cheese and Camembert type in two local unites of cheese making.
Extraction diagram used allowed to have a coagulant extract containing mainly cardosines A and B. One milliliter of the prepared extract presents a coagulant activity of 3.23 UP and a power of 1/888. The optimum of its activity is noticed at pH 5, at a temperature of 60°C and at a CaCl2 concentration of 0/02 mole/liter of milk.
The proteolytic activity of this extract is nearly the double of the calf rennet. The study of interactions showed the importance of the hydrophobic, hydrogenic and calcic bonds in the cardosine gel formation.
Soft cheeses obtained with cardoon flowers extract present a better organoleptic quality, however, the yield is relatively weak.
Thus, we suggest the possibility of the substitution of calf rennet with cardoon flowers extract in the manufacturing of cheese, meanwhile considering the study of means for promoting a better cheese yield.Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/agronomie/ZIK6357.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=6355 La coagulation du lait par l’extrait des fleurs de cardon (Cynara cardunculus). [texte imprimé] / Abdellah Zikiou, Auteur ; Mohammed Nasreddine Zidoune, Directeur de thèse . - constantine [Algérie] : Université Constantine 1, 2013 . - 119 f. ; 30 cm.
2 copies imprimées disponibles
Langues : Français (fre)
Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Fleurs de cardon agent coagulant succédané de présure interactions fromage à pâte molle
Cardoon flowers coagulant agent calf rennet substitute soft cheese زھور الخرشف بدیل البریزور عامل مخثر التفاعلات جبن طريIndex. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé :
The aim of the present work is the preparation and the characterization of the cardoon flowers (Cynara cardunculus) extract, as well as the study of its potential use as a calf rennet substitute.
The work consisted of the coagulant agent extraction from flowers locally harvested, and of the characterization of the enzymatic extract obtained. The comparison between the cardoon floral extract and calf rennet, by studying its proteolytic activity and by approaching the interaction types implied in the gel formation. And finally the realization of production trials of a Brie type soft cheese and Camembert type in two local unites of cheese making.
Extraction diagram used allowed to have a coagulant extract containing mainly cardosines A and B. One milliliter of the prepared extract presents a coagulant activity of 3.23 UP and a power of 1/888. The optimum of its activity is noticed at pH 5, at a temperature of 60°C and at a CaCl2 concentration of 0/02 mole/liter of milk.
The proteolytic activity of this extract is nearly the double of the calf rennet. The study of interactions showed the importance of the hydrophobic, hydrogenic and calcic bonds in the cardosine gel formation.
Soft cheeses obtained with cardoon flowers extract present a better organoleptic quality, however, the yield is relatively weak.
Thus, we suggest the possibility of the substitution of calf rennet with cardoon flowers extract in the manufacturing of cheese, meanwhile considering the study of means for promoting a better cheese yield.Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/agronomie/ZIK6357.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=6355 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ZIK/6357 ZIK/6357 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
Titre : Coagulation de lait par la pepsine de poulet. Type de document : texte imprimé Auteurs : Halima Boughellout, Auteur ; Mohammed Nasreddine Zidoune, Directeur de thèse Editeur : Constantine : Université Mentouri Constantine Année de publication : 2007 Importance : 80 f. Note générale : 01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Sciences Alimentaires: Biochimie et Technologies Alimentaires synérèse Rhéologie Coagulation Intéractions Protéolyse GEL . Pepsine de poulet Présure Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé :
L’objectif de ce travail est d’étudier la possibilité de substituer la présure par la pepsine de poulet comme agent coagulant du lait. Pour atteindre cet objectif, nous avons procédé à l’extraction de la pepsine de poulet à partir des proventricules, et la caractérisation de l’extrait enzymatique obtenu.Afin de comparer l’effet de la pepsine à celui de la présure, nous avons approché la cinétique de la protéolyse, le type d’interactions impliquées dans la formation du gel, le comportement rhéologique, la cinétique de la synérèse et la capacité de rétention d’eau du gel.Les résultats obtenus ont montré que la floculation par la pepsine de poulet se produit à un taux de libération d’azote non protéique inférieure à celui de la présure.L’étude des interactions a permis de montrer l’importance des liaisons hydrophobes et les liaisons hydrogènes dans la formation du gel. Nous n’avons noté au cune différence entre les deux gels pour les interactions hydrophobes, alors que pour les liaisons hydrogène le gel pepsine présente un taux supérieur à celui du gel présure.L’approche des liaisons calciques n’a pas été concluante et nécessite une expérimentation complémentaire. L’étude rhéologique, menée avec le système destructif des cylindres coaxiaux, a permis de montrer l’évolution du caractère visqueux lors de la coagulation. Nous avons remarqué, une légère diminution de la viscosité avant la floculation visible à l’œil nu ;
suivie d’une phase caractérisée par l(augmentation rapide de la viscosité. Après formation du gel, la viscosité atteint un maximum puis tend à diminuer. Le gel présure présente le même comportement rhéologique que le gel pepsine.
Les gels pepsine et présure semblent être des gels de type rhéofluidifiant à caractère pseudoplastique.
La cinétique de la synérèse a montré que pour un temps de floculation de15 min ; il n’existe aucune différence significative entre le deux gels. L’augmentation de la concentration enzymatique et par conséquent le temps de floculation, entraîne une au gm entation du taux d’exsudation du lactosérum. En conclusion, nous n’avons noté aucune différence significative pouvant empêcher la substitution de la présure par la pepsine de poulet lors de la phase de coagulation, il serait très intéressant, d’étudier l’effet de cette substitution sur différents
fromages affinés.Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/agronomie/BOU4806.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=4435 Coagulation de lait par la pepsine de poulet. [texte imprimé] / Halima Boughellout, Auteur ; Mohammed Nasreddine Zidoune, Directeur de thèse . - Constantine : Université Mentouri Constantine, 2007 . - 80 f.
01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD
Langues : Français (fre)
Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Sciences Alimentaires: Biochimie et Technologies Alimentaires synérèse Rhéologie Coagulation Intéractions Protéolyse GEL . Pepsine de poulet Présure Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé :
L’objectif de ce travail est d’étudier la possibilité de substituer la présure par la pepsine de poulet comme agent coagulant du lait. Pour atteindre cet objectif, nous avons procédé à l’extraction de la pepsine de poulet à partir des proventricules, et la caractérisation de l’extrait enzymatique obtenu.Afin de comparer l’effet de la pepsine à celui de la présure, nous avons approché la cinétique de la protéolyse, le type d’interactions impliquées dans la formation du gel, le comportement rhéologique, la cinétique de la synérèse et la capacité de rétention d’eau du gel.Les résultats obtenus ont montré que la floculation par la pepsine de poulet se produit à un taux de libération d’azote non protéique inférieure à celui de la présure.L’étude des interactions a permis de montrer l’importance des liaisons hydrophobes et les liaisons hydrogènes dans la formation du gel. Nous n’avons noté au cune différence entre les deux gels pour les interactions hydrophobes, alors que pour les liaisons hydrogène le gel pepsine présente un taux supérieur à celui du gel présure.L’approche des liaisons calciques n’a pas été concluante et nécessite une expérimentation complémentaire. L’étude rhéologique, menée avec le système destructif des cylindres coaxiaux, a permis de montrer l’évolution du caractère visqueux lors de la coagulation. Nous avons remarqué, une légère diminution de la viscosité avant la floculation visible à l’œil nu ;
suivie d’une phase caractérisée par l(augmentation rapide de la viscosité. Après formation du gel, la viscosité atteint un maximum puis tend à diminuer. Le gel présure présente le même comportement rhéologique que le gel pepsine.
Les gels pepsine et présure semblent être des gels de type rhéofluidifiant à caractère pseudoplastique.
La cinétique de la synérèse a montré que pour un temps de floculation de15 min ; il n’existe aucune différence significative entre le deux gels. L’augmentation de la concentration enzymatique et par conséquent le temps de floculation, entraîne une au gm entation du taux d’exsudation du lactosérum. En conclusion, nous n’avons noté aucune différence significative pouvant empêcher la substitution de la présure par la pepsine de poulet lors de la phase de coagulation, il serait très intéressant, d’étudier l’effet de cette substitution sur différents
fromages affinés.Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/agronomie/BOU4806.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=4435 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BOU/4806 BOU/4806 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible
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