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Partager le résultat de cette recherche Interroger des sources externesEnquête sur la consommation des polyphénols auprès d’un échantillon de 200 personnes de la région de Constantine / Fatima Zohra Becila
Titre : Enquête sur la consommation des polyphénols auprès d’un échantillon de 200 personnes de la région de Constantine Type de document : texte imprimé Auteurs : Fatima Zohra Becila, Auteur ; Malika Barkat, Directeur de thèse Editeur : constantine [Algérie] : Université Constantine 1 Année de publication : 2014 Importance : 104 f. Format : 30 cm. Note générale : 2 copies imprimées disponibles Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Free radicals oxidative stress antioxidants polyphenols health nutrition radicaux libres apport journalier polyphénols santé alimentation الجذور الحرة الأكسدة مضادات الاكسدة متعدد الفينولات الصحة التغدية Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé : The organism produces free radicals daily. They may result from the action of certain chemical components of our environment (X-rays and UV light) of air pollutants (N, NO2), drugs, smoke, tobacco, alcohol, dietary errors.
Oxidative stress due to free radicals causes tissue damage mainly by oxidation of proteins, DNA or lipids; it is involved in many diseases such as trigger or associated with the development of complications. Antioxidants are compound chemicals that reduce cells’ oxidation. Some are endogenous, while others are obtained from the diet (exogenous). Among them, polyphenols represent a very large proportion of micronutrients provided by our diet. They are becoming increasingly important, particularly caused of their effects of natural antioxidants.
The purpose of the survey is to collect as much information on the consumption of certain foods that contain polyphenols end to know the daily consumption of a sample of 200 subjects taken at random in the Constantine. The questionnaire developed has two main components: a first component summarizes information on the identification of the interviewee, his health, risk factors and sedentary behavior. The second part contains information on foods consumed containing polyphenolic compounds, drawn from the database of the site phenol -explorer (http:// www. Phenol-explorer.eu/contents/total? Food- id = aa1). He also discussed in addition to the quantitative aspect and some processing that may affect the polyphenol composition of foods. From the results obtained, we run down the following key points:
For daily consumption, 76% of subjects surveyed consume vegetables, 48% consume fruits, 39% and 20% drink drinks and herbal teas.
Consumption of vegetables, fruits and beverages depends on the price, while the taste is not the primary factor in daily consumption of herbal teas.
The sick patients consume fewer fresh fruits and vegetables and envelopes, more preserved foods, have more risk factors compared to healthy subjects.
Regarding the consumption of polyphenols majority of respondents (75%) consumption complies with the standard (1g per day) which 2,75% corresponds to sick patients and 92,55% with healthy subjects. Among subjects with the standard lower consumption (25%), 97,43% corresponds to sick patients and 7,45% corresponds to healthy subjects. A weak correlation is found between the consumption of polyphenols and health, A weak correlation is found between the consumption of polyphenols and health.Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/agronomie/BEC6482.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=9543 Enquête sur la consommation des polyphénols auprès d’un échantillon de 200 personnes de la région de Constantine [texte imprimé] / Fatima Zohra Becila, Auteur ; Malika Barkat, Directeur de thèse . - constantine [Algérie] : Université Constantine 1, 2014 . - 104 f. ; 30 cm.
2 copies imprimées disponibles
Langues : Français (fre)
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Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Free radicals oxidative stress antioxidants polyphenols health nutrition radicaux libres apport journalier polyphénols santé alimentation الجذور الحرة الأكسدة مضادات الاكسدة متعدد الفينولات الصحة التغدية Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Résumé : The organism produces free radicals daily. They may result from the action of certain chemical components of our environment (X-rays and UV light) of air pollutants (N, NO2), drugs, smoke, tobacco, alcohol, dietary errors.
Oxidative stress due to free radicals causes tissue damage mainly by oxidation of proteins, DNA or lipids; it is involved in many diseases such as trigger or associated with the development of complications. Antioxidants are compound chemicals that reduce cells’ oxidation. Some are endogenous, while others are obtained from the diet (exogenous). Among them, polyphenols represent a very large proportion of micronutrients provided by our diet. They are becoming increasingly important, particularly caused of their effects of natural antioxidants.
The purpose of the survey is to collect as much information on the consumption of certain foods that contain polyphenols end to know the daily consumption of a sample of 200 subjects taken at random in the Constantine. The questionnaire developed has two main components: a first component summarizes information on the identification of the interviewee, his health, risk factors and sedentary behavior. The second part contains information on foods consumed containing polyphenolic compounds, drawn from the database of the site phenol -explorer (http:// www. Phenol-explorer.eu/contents/total? Food- id = aa1). He also discussed in addition to the quantitative aspect and some processing that may affect the polyphenol composition of foods. From the results obtained, we run down the following key points:
For daily consumption, 76% of subjects surveyed consume vegetables, 48% consume fruits, 39% and 20% drink drinks and herbal teas.
Consumption of vegetables, fruits and beverages depends on the price, while the taste is not the primary factor in daily consumption of herbal teas.
The sick patients consume fewer fresh fruits and vegetables and envelopes, more preserved foods, have more risk factors compared to healthy subjects.
Regarding the consumption of polyphenols majority of respondents (75%) consumption complies with the standard (1g per day) which 2,75% corresponds to sick patients and 92,55% with healthy subjects. Among subjects with the standard lower consumption (25%), 97,43% corresponds to sick patients and 7,45% corresponds to healthy subjects. A weak correlation is found between the consumption of polyphenols and health, A weak correlation is found between the consumption of polyphenols and health.Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/agronomie/BEC6482.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=9543 Exemplaires (1)
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Titre : Réalisation conditions d'élevage - profils métaboliques des vaches laitières et impact dans la filière lait dans la région de Constantine Type de document : texte imprimé Auteurs : Fatima - Zohra Kayoueche ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; C. Benlatreche, Directeur de thèse Année de publication : 2001 Importance : 219 f. Note générale : 01 Disponible à la salle de recherche
02 Disponibles au magasin de la bibliothèque centraleLangues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Nutrition Vaches laitières Alimentations Production laitière Physico-chimie du lait Profits métaboliques Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=4462 Réalisation conditions d'élevage - profils métaboliques des vaches laitières et impact dans la filière lait dans la région de Constantine [texte imprimé] / Fatima - Zohra Kayoueche ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; C. Benlatreche, Directeur de thèse . - 2001 . - 219 f.
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Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Nutrition Vaches laitières Alimentations Production laitière Physico-chimie du lait Profits métaboliques Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=4462 Exemplaires (1)
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Titre : Contribution à l'étude de la nutrition de la pyrale, ostrinia nubilalis hubner (le pidoptéra, pyraustidae) et de la résistance du mais (ZEA mays L.) à cet insecte Type de document : texte imprimé Auteurs : Ruparao T. Gahukar, Auteur ; Université de Paris XI, Éditeur scientifique ; Anglade, Directeur de thèse Année de publication : 1976 Importance : 205 f. Note générale : 01 Disponible salle de recherche Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
BiologieTags : Nutrition Pyrale Mais Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Diplôme : Doctorat en sciences Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=1604 Contribution à l'étude de la nutrition de la pyrale, ostrinia nubilalis hubner (le pidoptéra, pyraustidae) et de la résistance du mais (ZEA mays L.) à cet insecte [texte imprimé] / Ruparao T. Gahukar, Auteur ; Université de Paris XI, Éditeur scientifique ; Anglade, Directeur de thèse . - 1976 . - 205 f.
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BiologieTags : Nutrition Pyrale Mais Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Diplôme : Doctorat en sciences Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=1604 Exemplaires (1)
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Titre : Influence de la substitution partielle de l'orge par la farine de gland du ch¼ne vert sur certaines performances de la brebis Ouled - Djellal Alimentation; Nutrition; Gland du ch¼ne vert; Ovin Ouled Djella; Poids; Reproduction Type de document : texte imprimé Auteurs : EL-Kamla Bensaad née Djeddi, Auteur Année de publication : 2000 Importance : 114 f. Format : 30 cm Note générale : 01 Disponible à la salle de recherche
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Sciences VétérinairesTags : Reproduction Alimentation Nutrition Gland du ch¼ne vert Ovin Algérie Index. décimale : 636 Sciences Vétérinaires Diplôme : inconnu Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=1893 Influence de la substitution partielle de l'orge par la farine de gland du ch¼ne vert sur certaines performances de la brebis Ouled - Djellal Alimentation; Nutrition; Gland du ch¼ne vert; Ovin Ouled Djella; Poids; Reproduction [texte imprimé] / EL-Kamla Bensaad née Djeddi, Auteur . - 2000 . - 114 f. ; 30 cm.
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Sciences VétérinairesTags : Reproduction Alimentation Nutrition Gland du ch¼ne vert Ovin Algérie Index. décimale : 636 Sciences Vétérinaires Diplôme : inconnu Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=1893 Exemplaires (1)
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Titre : Etude comparée de régénération de plants par voie végétative en culture in vitro Type de document : texte imprimé Auteurs : Univ. de Constantine, Éditeur scientifique Année de publication : 2008 Importance : 91 Note générale : 01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
BiologieTags : Electrophorèse In vitro Nutrition Solanum tuberosum L Olea europaea Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie En ligne : ../theses/biologie/HIM5266.pdf Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=1762 Etude comparée de régénération de plants par voie végétative en culture in vitro [texte imprimé] / Univ. de Constantine, Éditeur scientifique . - 2008 . - 91.
01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD
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BiologieTags : Electrophorèse In vitro Nutrition Solanum tuberosum L Olea europaea Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie En ligne : ../theses/biologie/HIM5266.pdf Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=1762 Exemplaires (1)
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