Titre :	Evaluation de l’activité antioxydante de l’huile des graines de Nigella sativa
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Ouissal Dernoune, Auteur ; Rayene Hamma, Auteur ; Asma Mosbah, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2017
Importance :	52 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible en BUC
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
Tags :	huile totale  Nigella Sativa  activité antioxydante  polyphenols  flavonoides  Biochimie/Nutrition Moléculaire et Santé.
Index. décimale :	730 Biochimie et biologie cellulaire
Résumé :	La présente étude s’articule autour de la connaissance des activités biologiques et de la de l’huile totale des graines de la plante Nigella sativa. Dans ce contexte nous avons tenté d’évaluer l’activité antioxydante de cette huile. Nous avons commencé le travail par l’extraction de l’huile totale de graines de Nigella sativa, le rendement obtenu de l’huile totale (HT) est de 9,65 % des graines, ensuite nous avons effectué le dosage des polyphénols et des flavonoïdes, les résultats du dosage des polyphenols par la méthode de Folin-Ciocalteu est montré que HT est constitué d’une quantité des polyphénols , où la teneur est 3.379 μg EAG/mg d’extrait et pour le dosage des flavonoides par trichlorure d’alaminium , les résultats ont montré que l’HT a une teneur 6,923 EQ μg /g d’extrait. Finalement on a procédé à l’évaluation du pouvoir piégeur de ce extrait vis –a –vis le radical DPPH , les résultats ont montré que l’ HT est active avec une IC50 de 0.130 ± 0.0034 mg/ml. De même, le test du pouvoir réducteur a montré que l’ HT présente une capacité qui se caractérise avec une EC50 de 85.93 ± 0.007 mg/ml. D’après les résultats obtenus dans ce travail, on peut dire que l’huile les graines de Nigella sativa possède une activité antioxydante considérable.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4754

Evaluation de l’activité antioxydante de l’huile des graines de Nigella sativa [texte imprimé] / Ouissal Dernoune, Auteur ; Rayene Hamma, Auteur ; Asma Mosbah, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 52 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC
Langues : Français (fre)

Catégories :	Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
Tags :	huile totale  Nigella Sativa  activité antioxydante  polyphenols  flavonoides  Biochimie/Nutrition Moléculaire et Santé.
Index. décimale :	730 Biochimie et biologie cellulaire
Résumé :	La présente étude s’articule autour de la connaissance des activités biologiques et de la de l’huile totale des graines de la plante Nigella sativa. Dans ce contexte nous avons tenté d’évaluer l’activité antioxydante de cette huile. Nous avons commencé le travail par l’extraction de l’huile totale de graines de Nigella sativa, le rendement obtenu de l’huile totale (HT) est de 9,65 % des graines, ensuite nous avons effectué le dosage des polyphénols et des flavonoïdes, les résultats du dosage des polyphenols par la méthode de Folin-Ciocalteu est montré que HT est constitué d’une quantité des polyphénols , où la teneur est 3.379 μg EAG/mg d’extrait et pour le dosage des flavonoides par trichlorure d’alaminium , les résultats ont montré que l’HT a une teneur 6,923 EQ μg /g d’extrait. Finalement on a procédé à l’évaluation du pouvoir piégeur de ce extrait vis –a –vis le radical DPPH , les résultats ont montré que l’ HT est active avec une IC50 de 0.130 ± 0.0034 mg/ml. De même, le test du pouvoir réducteur a montré que l’ HT présente une capacité qui se caractérise avec une EC50 de 85.93 ± 0.007 mg/ml. D’après les résultats obtenus dans ce travail, on peut dire que l’huile les graines de Nigella sativa possède une activité antioxydante considérable.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4754