Caractérisation et mise en évidence du pouvoir antioxydant des extraits phénoliques du blé dur (Triticum durum) / Imed Said 

Public ISBD Titre : Caractérisation et mise en évidence du pouvoir antioxydant des extraits phénoliques du blé dur (Triticum durum) Type de document : texte imprimé Auteurs : Imed Said, Auteur ; Ishak Aouina, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2016 Importance : 75 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Extraits phénoliques  pouvoir antioxydant  Blé dur (Triticum durum)  Biochimie Moléculaire et santé. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Des antioxydants synthétiques comme butylhydroxytoluène ou butylhydroxyanisol ont récemment été signalé dangereux pour la santé humaine. Ainsi la recherche de composés naturels efficaces, non toxiques ayant une activité antioxydante tel que les polyphénols, a été intensifié au cours de ces dernières années. Selon certaines études épidémiologiques, la diète méditerranéenne semble jouer un rôle essentiel dans la longévité des populations et la prévention de diverses maladies (cardiovasculaire, diabète de type 2, cancer…), parmi les aliments composants le régime méditerranéen le blé et les légumineuses qui contrairement au blé dur ont vu leurs consommations chuter considérablement de point de n’être consommé que quelques fois par an en moyenne. En parallèle d’autres études épidémiologiques ont montré qu’il existait une association inverse entre la morbi-mortalité cardiovasculaire et la consommation de produits riches en polyphénols. Ce travail est réalisé dans le contexte de la recherche d’une activité antioxydante des extraits phénoliques des feuilles de la jeune plante de deux variétés de blé dur (Triticum durum) largement cultivé sur le territoire national. Par le teste de DPPH nous avons pu montrer que les extraits phénoliques des deux variétés de blé dur ont développés une activité antiradicalaire plus ou moins importante, cette activité est en corrélation avec la quantité des polyphénols dosés par la méthode colorimétrique de Folin-Ciocalteu, suivi d’une CCM, cette dernière et grâce à une analyse spectral nous a permis d’identifié que la plupart des composé phénoliques présents dans ces extraits appartiens à la classe des flavonoïdes et en particulier des flavones le plus souvent substitués (méthylé ou glucosylé). Les résultats de la présente étude ne constituent qu’une initiation à la recherche, à la suite, il serait intéressant d’approfondir notre étude afin d’atteindre la structure exacte des molécules en utilisant des techniques plus sophistiqués telles que la spectrométrie de masse et d’appliquer d’autres tests antioxydants (in vitro et in vivo) pour avoir une indication plus affinée sur la capacité antioxydante de ces extraits phénoliques. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4206 Caractérisation et mise en évidence du pouvoir antioxydant des extraits phénoliques du blé dur (Triticum durum) [texte imprimé] / Imed Said, Auteur ; Ishak Aouina, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2016 . - 75 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Extraits phénoliques  pouvoir antioxydant  Blé dur (Triticum durum)  Biochimie Moléculaire et santé. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Des antioxydants synthétiques comme butylhydroxytoluène ou butylhydroxyanisol ont récemment été signalé dangereux pour la santé humaine. Ainsi la recherche de composés naturels efficaces, non toxiques ayant une activité antioxydante tel que les polyphénols, a été intensifié au cours de ces dernières années. Selon certaines études épidémiologiques, la diète méditerranéenne semble jouer un rôle essentiel dans la longévité des populations et la prévention de diverses maladies (cardiovasculaire, diabète de type 2, cancer…), parmi les aliments composants le régime méditerranéen le blé et les légumineuses qui contrairement au blé dur ont vu leurs consommations chuter considérablement de point de n’être consommé que quelques fois par an en moyenne. En parallèle d’autres études épidémiologiques ont montré qu’il existait une association inverse entre la morbi-mortalité cardiovasculaire et la consommation de produits riches en polyphénols. Ce travail est réalisé dans le contexte de la recherche d’une activité antioxydante des extraits phénoliques des feuilles de la jeune plante de deux variétés de blé dur (Triticum durum) largement cultivé sur le territoire national. Par le teste de DPPH nous avons pu montrer que les extraits phénoliques des deux variétés de blé dur ont développés une activité antiradicalaire plus ou moins importante, cette activité est en corrélation avec la quantité des polyphénols dosés par la méthode colorimétrique de Folin-Ciocalteu, suivi d’une CCM, cette dernière et grâce à une analyse spectral nous a permis d’identifié que la plupart des composé phénoliques présents dans ces extraits appartiens à la classe des flavonoïdes et en particulier des flavones le plus souvent substitués (méthylé ou glucosylé). Les résultats de la présente étude ne constituent qu’une initiation à la recherche, à la suite, il serait intéressant d’approfondir notre étude afin d’atteindre la structure exacte des molécules en utilisant des techniques plus sophistiqués telles que la spectrométrie de masse et d’appliquer d’autres tests antioxydants (in vitro et in vivo) pour avoir une indication plus affinée sur la capacité antioxydante de ces extraits phénoliques. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4206

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Contribution à l’étude des composés phénoliques des céréales et de leur pouvoir antioxydant. / Fatima Zohra. Rached 

Public ISBD Titre : Contribution à l’étude des composés phénoliques des céréales et de leur pouvoir antioxydant. Type de document : texte imprimé Auteurs : Fatima Zohra. Rached, Auteur ; Wided. Mokhtari, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2014 Importance : 97 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Composés phénoliques, Céréales, Flavonoides, pouvoir antioxydant,Biochimie moléculaire et santé. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Le pouvoir antioxydant des composés phénoliques et la mise en évidence par les chercheurs des effets de ces molécules dans la protection et même la guérison de certaines maladies du siècle liées particulièrement au mode de vie moderne comme l’obésité le diabète, l’hypertension artérielle et même certains types de cancers a suscité l’intérêt des scientifiques sur certaines plantes riches en ces éléments, particulièrement les céréales, qui représentent la source alimentaire par excellence chez l’homme. Toutes les recherches et les études ont porté sur la graine qui est la partie de la plante la plus utilisée dans l’alimentation. Cependant ces dernières années l’intérêt s’est porté sur les autres parties de ces céréales en particulier les feuilles de ces plantes au stade herbe. Et les résultats de ces récentes recherches ont montré la richesse de ces feuilles de céréales en ces composés phénoliques, particulièrement les flavonoïdes. Pour notre part, nous avons essayé d’étudier la présence de ces molécules au niveau des feuilles de certaines variétés d’orge et de blé développés au niveau de l’institut des grandes cultures de Constantine. Les différentes analyses nous ont dégagé trois variétés très intéressantes pour la teneur de leur feuilles en flavonoïdes, une variété d’orge Saïda et deux variétés de blé Ain Abid (blé tendre) et Waha (blé dur). Les flavonoïdes identifiés sont surtout les molécules de Lutéonine et de Kaempférol, et dont les propriétés de leur pouvoir antioxydant et leur indication dans les traitements et les préventions de certaines maladies n’est plus à démontrer. C’est pourquoi nous suggérons à ce qu’on porte un intérêt particulier à ces variétés pour les destiner à un but de fabrication médicamenteuse ou à une utilisation comme compléments nutritif Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12897 Contribution à l’étude des composés phénoliques des céréales et de leur pouvoir antioxydant. [texte imprimé] / Fatima Zohra. Rached, Auteur ; Wided. Mokhtari, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2014 . - 97 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Composés phénoliques, Céréales, Flavonoides, pouvoir antioxydant,Biochimie moléculaire et santé. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Le pouvoir antioxydant des composés phénoliques et la mise en évidence par les chercheurs des effets de ces molécules dans la protection et même la guérison de certaines maladies du siècle liées particulièrement au mode de vie moderne comme l’obésité le diabète, l’hypertension artérielle et même certains types de cancers a suscité l’intérêt des scientifiques sur certaines plantes riches en ces éléments, particulièrement les céréales, qui représentent la source alimentaire par excellence chez l’homme. Toutes les recherches et les études ont porté sur la graine qui est la partie de la plante la plus utilisée dans l’alimentation. Cependant ces dernières années l’intérêt s’est porté sur les autres parties de ces céréales en particulier les feuilles de ces plantes au stade herbe. Et les résultats de ces récentes recherches ont montré la richesse de ces feuilles de céréales en ces composés phénoliques, particulièrement les flavonoïdes. Pour notre part, nous avons essayé d’étudier la présence de ces molécules au niveau des feuilles de certaines variétés d’orge et de blé développés au niveau de l’institut des grandes cultures de Constantine. Les différentes analyses nous ont dégagé trois variétés très intéressantes pour la teneur de leur feuilles en flavonoïdes, une variété d’orge Saïda et deux variétés de blé Ain Abid (blé tendre) et Waha (blé dur). Les flavonoïdes identifiés sont surtout les molécules de Lutéonine et de Kaempférol, et dont les propriétés de leur pouvoir antioxydant et leur indication dans les traitements et les préventions de certaines maladies n’est plus à démontrer. C’est pourquoi nous suggérons à ce qu’on porte un intérêt particulier à ces variétés pour les destiner à un but de fabrication médicamenteuse ou à une utilisation comme compléments nutritif Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12897

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Contribution à l’étude des flavonoïdes et de l’activité antioxydantde l’orge : Hordeum vulgare / Maria Zibouche 

Public ISBD Titre : Contribution à l’étude des flavonoïdes et de l’activité antioxydantde l’orge : Hordeum vulgare Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Zibouche, Auteur ; Chahra Grimes, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2016 Importance : 70 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Orge Hordeumvulgare :composés phénoliques  flavonoïdes  activité antioxydant  Biochimie moléculaire et santé. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Cette contribution porte sur l’étude de la composition phytochimique et l’activité antioxydant des deux variétés de l’orge : Saïda et Barberousse. Les composés phénoliques des deux variétés sont extraits et séparés dans différentes phases. Le dosage des phénols totaux par la méthode de folin-ciocalteu des différentes variétés montrent que la teneur en phénols totaux varie d’une variété à une autre. Cette étude quantitative indique la richesse d’orge en composés phénoliques et flavonoïdes. L’analyse chromatographique (CCM) sur gel de polyamide indique la diversité des composants flavoniques et l’abondance relative des flavones et flavonols. L’activité antioxydant déterminée par le test DPPH a montré que l’orge a un pouvoir antioxydant fort, varie d’une phase a une autre selon les composes phénoliques existants dans la phase (la MEC présente une activité plus forte que les autres), cette activité antioxydant est due principalement à la richesse de ses orges en flavoniodes. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=3617 Contribution à l’étude des flavonoïdes et de l’activité antioxydantde l’orge : Hordeum vulgare [texte imprimé] / Maria Zibouche, Auteur ; Chahra Grimes, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2016 . - 70 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Orge Hordeumvulgare :composés phénoliques  flavonoïdes  activité antioxydant  Biochimie moléculaire et santé. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Cette contribution porte sur l’étude de la composition phytochimique et l’activité antioxydant des deux variétés de l’orge : Saïda et Barberousse. Les composés phénoliques des deux variétés sont extraits et séparés dans différentes phases. Le dosage des phénols totaux par la méthode de folin-ciocalteu des différentes variétés montrent que la teneur en phénols totaux varie d’une variété à une autre. Cette étude quantitative indique la richesse d’orge en composés phénoliques et flavonoïdes. L’analyse chromatographique (CCM) sur gel de polyamide indique la diversité des composants flavoniques et l’abondance relative des flavones et flavonols. L’activité antioxydant déterminée par le test DPPH a montré que l’orge a un pouvoir antioxydant fort, varie d’une phase a une autre selon les composes phénoliques existants dans la phase (la MEC présente une activité plus forte que les autres), cette activité antioxydant est due principalement à la richesse de ses orges en flavoniodes. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=3617

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Contribution à l’étude phytochimique et du pouvoir antioxydant des feuilles de blé tendre (Triticum aestivum). / Manal Djimli 

Public ISBD Titre : Contribution à l’étude phytochimique et du pouvoir antioxydant des feuilles de blé tendre (Triticum aestivum). Type de document : texte imprimé Auteurs : Manal Djimli, Auteur ; Ismahane Kouiza, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Importance : 60 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Blé tendre  composés phénoliques  CCM  DPPH  polyphénols  flavonoïdes  Biochimie Moléculaire et santé. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Notre recherche porte sur l’étude phytochimique et le pouvoir antioxydant des feuilles de blé tendre de deux variétés (ARZ et HIDDAB). Les résultats de l'étude quantitative des extraits montrent l'existence d'une variabilité de la teneur en phénols totaux entre les deux variétés. L’étude quantitative des polyphénols de ces variétés est effectué par la méthode de Folin –ciocalteu, qui montre que la teneur des phénols totaux est complètement variable. Par ailleurs les compositions de ces deux phases sont identifiées par chromatographie sur couche mince, qui résulte que la majorité des polyphénols sont des flavonoïdes de type flavonols et flavones. D’autre part les résultats de l’activité antioxydante montre que l’extrait de chaque variété possède un pouvoir antioxydant mais d’une façon inégale entre les phases. Enfin, au lieu de classifier le blé tendre comme étant des céréales ou des plantes purement alimentaires, on pourrait orienter leur exploitation autant que plantes médicinales. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4190 Contribution à l’étude phytochimique et du pouvoir antioxydant des feuilles de blé tendre (Triticum aestivum). [texte imprimé] / Manal Djimli, Auteur ; Ismahane Kouiza, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, [s.d.] . - 60 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Blé tendre  composés phénoliques  CCM  DPPH  polyphénols  flavonoïdes  Biochimie Moléculaire et santé. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Notre recherche porte sur l’étude phytochimique et le pouvoir antioxydant des feuilles de blé tendre de deux variétés (ARZ et HIDDAB). Les résultats de l'étude quantitative des extraits montrent l'existence d'une variabilité de la teneur en phénols totaux entre les deux variétés. L’étude quantitative des polyphénols de ces variétés est effectué par la méthode de Folin –ciocalteu, qui montre que la teneur des phénols totaux est complètement variable. Par ailleurs les compositions de ces deux phases sont identifiées par chromatographie sur couche mince, qui résulte que la majorité des polyphénols sont des flavonoïdes de type flavonols et flavones. D’autre part les résultats de l’activité antioxydante montre que l’extrait de chaque variété possède un pouvoir antioxydant mais d’une façon inégale entre les phases. Enfin, au lieu de classifier le blé tendre comme étant des céréales ou des plantes purement alimentaires, on pourrait orienter leur exploitation autant que plantes médicinales. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4190

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Effect of Dietary Addition of 2% Aloe vera gel on Serum Lipidsand Body Fats Accumulation in Rats / Safa Tebboub 

Public ISBD Titre : Effect of Dietary Addition of 2% Aloe vera gel on Serum Lipidsand Body Fats Accumulation in Rats Type de document : texte imprimé Auteurs : Safa Tebboub, Auteur ; Zeineb Saadallah, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2016 Importance : 36 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Anglais (eng) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Aloe vera  Hypolipidemia  Hypotriglyceridemia  Obesity  Proteomic Analysis and Health. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Aloe vera is a species of Aloe (Aloe genus) that has been used for thousands of years to heal a variety of conditions. It contains phytosterols. These compound make it an effective medicinal herb in the treatment of cardio vascular disease, improvs diabetics, and cancer. Obesity is defined as an excessive fat accumulation that may impair healt. Obesity is the most prevalent nutritional disease and a growing public health problem worldwide. This disease is a causal component of the metabolic syndrome related with abnormalities, including hyperglycemia, dyslipidemia, hypertension, inflammation, among others, obesity and Aloe vera seems to be associated with the same diseases such as cancer, diabetes and suggest a possible effect of Aloe vera on obesity. This study was conducted to define the effect of 2% Aloe vera gel on serum lipid and body fat accumulation. Rats were fed for 42 days diets with or without 2% Aloe vera gel. Feeding a diet containing 2% Aloe vera gel caused reduction in relative epididymal and perirenal adipose tissue weight, decreasing in serum triglyceride and serum glucose concentration. This study provided the first evidence suggesting that 2% Aloe vera lower body fat accumulation. Aloe vera appears to have anti-obesity effect by inhibiting adipocyte differentiation through a mechanism involving its active compounds such as phytosterols. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=3739 Effect of Dietary Addition of 2% Aloe vera gel on Serum Lipidsand Body Fats Accumulation in Rats [texte imprimé] / Safa Tebboub, Auteur ; Zeineb Saadallah, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2016 . - 36 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Anglais (eng) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Aloe vera  Hypolipidemia  Hypotriglyceridemia  Obesity  Proteomic Analysis and Health. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Aloe vera is a species of Aloe (Aloe genus) that has been used for thousands of years to heal a variety of conditions. It contains phytosterols. These compound make it an effective medicinal herb in the treatment of cardio vascular disease, improvs diabetics, and cancer. Obesity is defined as an excessive fat accumulation that may impair healt. Obesity is the most prevalent nutritional disease and a growing public health problem worldwide. This disease is a causal component of the metabolic syndrome related with abnormalities, including hyperglycemia, dyslipidemia, hypertension, inflammation, among others, obesity and Aloe vera seems to be associated with the same diseases such as cancer, diabetes and suggest a possible effect of Aloe vera on obesity. This study was conducted to define the effect of 2% Aloe vera gel on serum lipid and body fat accumulation. Rats were fed for 42 days diets with or without 2% Aloe vera gel. Feeding a diet containing 2% Aloe vera gel caused reduction in relative epididymal and perirenal adipose tissue weight, decreasing in serum triglyceride and serum glucose concentration. This study provided the first evidence suggesting that 2% Aloe vera lower body fat accumulation. Aloe vera appears to have anti-obesity effect by inhibiting adipocyte differentiation through a mechanism involving its active compounds such as phytosterols. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=3739

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Etude photochimique et propriété antioxydant des composés phénoliques du Citrus limon / Ismahane Belili 

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L’étude phytochimique des feuilles de blé dur (Triticum durum) des deux variétés S+WAHA et VITRON et l’évolution de leur activité antioxydante. / Mouna BARA 

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L’étude phytochimique des feuilles de blé dur (Triticum durum) des deux variétés WAHA et VITRON et l’évolution de leur activité antioxydante. / Mouna BARA 

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Etude des polyphénols chez le blé et l’orge / Ahlem Bousmid 

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