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Affiner la rechercheOptimisation d’une formule sans gluten en pastification pour malades cœliaques algériens / Hadjira Dahmani
Titre : Optimisation d’une formule sans gluten en pastification pour malades cœliaques algériens : cas de pâtes traditionnelles type Trida Type de document : texte imprimé Auteurs : Hadjira Dahmani, Auteur ; L Benatallah, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 68 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Pâtes alimentaires traditionnelles type Trida Sans gluten Riz-Maïs Méthodologie
des Surfaces de Réponses.Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’objectif de ce travail consiste à l’étude de l’aptitude technologique d’une formule sans
gluten à base de riz et de maïs en pastification : cas de pâtes traditionnelles type Trida.
La SARL BIOAglut nous a fourni les matières premières nécessaires à la réalisation de
ce travail : farine de riz et de maïs.
Les caractéristiques physico-chimiques (Granulométrie, Humidité) des produits ont été
effectuées au niveau du laboratoire LNTA de l’INATAA.
La Méthodologie des Surfaces de Réponses (MSR) est utilisée pour l’optimisation des
pâtes sans gluten. Ceci a nécessité l’emploie d’un plan d’expérience composite centré à deux
facteurs et cinq niveaux.
Des essais de pastification ont été réalisés pour les 13 points du plan d’expérience.
L’optimisation s’est basée sur l’utilisation des paramètres culinaires des pâtes : Degré de
Délitescence (DD) et Indice de Gonflement (IG).
Le domaine optimal délimité après superposition des courbes de niveau du degré de
délitescence au niveau du témoin est le suivant :
- Temps de repos après laminage 9,69 min;
- Temps de cuisson à la vapeur 0 min.
Les tests de l’appréciation de la qualité culinaire des couples issus du domaine optimal a
donné des pâtes avec un IG (112,49 %) significativement supérieur à celui de la pâte témoin
(60 %) et se délitent moins que celles au blé dur (DD = 0,208 % contre un DD = 0,25 % pour
la pâte au blé dur).
Le profil sensoriel des pâtes montre une différence significative entre la pâte sans gluten
de la FRM optimale est celle du témoin au blé dur. Les pâtes optimales sans gluten sont plus
lisses, plus écrasées, plus collantes et qui se délitent le plus.
Le test de classement des pâtes fait ressortir que les panélistes préfèrent les pâtes type
Trida de blé dur à celles de notre Trida optimale sans gluten.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7503 Optimisation d’une formule sans gluten en pastification pour malades cœliaques algériens : cas de pâtes traditionnelles type Trida [texte imprimé] / Hadjira Dahmani, Auteur ; L Benatallah, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 68 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues : Français (fre)
Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Pâtes alimentaires traditionnelles type Trida Sans gluten Riz-Maïs Méthodologie
des Surfaces de Réponses.Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’objectif de ce travail consiste à l’étude de l’aptitude technologique d’une formule sans
gluten à base de riz et de maïs en pastification : cas de pâtes traditionnelles type Trida.
La SARL BIOAglut nous a fourni les matières premières nécessaires à la réalisation de
ce travail : farine de riz et de maïs.
Les caractéristiques physico-chimiques (Granulométrie, Humidité) des produits ont été
effectuées au niveau du laboratoire LNTA de l’INATAA.
La Méthodologie des Surfaces de Réponses (MSR) est utilisée pour l’optimisation des
pâtes sans gluten. Ceci a nécessité l’emploie d’un plan d’expérience composite centré à deux
facteurs et cinq niveaux.
Des essais de pastification ont été réalisés pour les 13 points du plan d’expérience.
L’optimisation s’est basée sur l’utilisation des paramètres culinaires des pâtes : Degré de
Délitescence (DD) et Indice de Gonflement (IG).
Le domaine optimal délimité après superposition des courbes de niveau du degré de
délitescence au niveau du témoin est le suivant :
- Temps de repos après laminage 9,69 min;
- Temps de cuisson à la vapeur 0 min.
Les tests de l’appréciation de la qualité culinaire des couples issus du domaine optimal a
donné des pâtes avec un IG (112,49 %) significativement supérieur à celui de la pâte témoin
(60 %) et se délitent moins que celles au blé dur (DD = 0,208 % contre un DD = 0,25 % pour
la pâte au blé dur).
Le profil sensoriel des pâtes montre une différence significative entre la pâte sans gluten
de la FRM optimale est celle du témoin au blé dur. Les pâtes optimales sans gluten sont plus
lisses, plus écrasées, plus collantes et qui se délitent le plus.
Le test de classement des pâtes fait ressortir que les panélistes préfèrent les pâtes type
Trida de blé dur à celles de notre Trida optimale sans gluten.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7503 Réservation
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Titre : Optimisation d’une formule sans gluten pour malades : Chekhchoukha Type de document : texte imprimé Auteurs : Asma Atmania, Auteur ; L Benatallah, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 59 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : malades cÅ“liaques optimiser degré de délitescence indice de gonflement désirabilité. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’objet de ce travail est l’étude de l’aptitude technologique d’une formule sans gluten Ã
base de riz et de maïs en pastification, de pâtes traditionnelles type Chekhchoukha à travers
l’optimisation du couple temps de cuisson sur tadjine, temps de cuisson à la vapeur sur la
formule.
Nous avons fabriqué une Chekhchoukha sans gluten à base de 2/3 de la farine de riz et de
1/3 de la farine de maïs pour satisfaire la demande de l’industriel BioAglut qui nous a fournis
ces deux dernières matières premières.
Nous avons caractérisé les matières premières par le dosage de leur humidité et leur
granulométrie.
* les valeurs des points d’optimisation de la Chakhchoukha sans gluten du couple (temps de
cuisson sur tadjine, temps de cuisson à la vapeur), sont comme suites :
- Un degré de délitescence réel (6,26±0,1%) supérieur à celui prédit (2,86 ± 0,02%) ;
-Un indice de gonflement réel (60,12±0,05%) semblable à celui pérdit (60,35±0,01%).
Nous avons trouvé pour l’analyse sensorielle de la Chekhchoukha témoin et celle sans
gluten optimale :
* La Chekhchoukha témoin reste significativement (p< 0,01) plus lisse, collante, acceptable
mais c’est celle qui se délite le plus, et elle est moins ferme et s’écrase moins à la vapeur
* Les dégustateurs préfèrent la Chekhchoukha témoin que celle sans glutenDiplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7700 Optimisation d’une formule sans gluten pour malades : Chekhchoukha [texte imprimé] / Asma Atmania, Auteur ; L Benatallah, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 59 f. ; 30 cm.
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Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : malades cÅ“liaques optimiser degré de délitescence indice de gonflement désirabilité. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’objet de ce travail est l’étude de l’aptitude technologique d’une formule sans gluten Ã
base de riz et de maïs en pastification, de pâtes traditionnelles type Chekhchoukha à travers
l’optimisation du couple temps de cuisson sur tadjine, temps de cuisson à la vapeur sur la
formule.
Nous avons fabriqué une Chekhchoukha sans gluten à base de 2/3 de la farine de riz et de
1/3 de la farine de maïs pour satisfaire la demande de l’industriel BioAglut qui nous a fournis
ces deux dernières matières premières.
Nous avons caractérisé les matières premières par le dosage de leur humidité et leur
granulométrie.
* les valeurs des points d’optimisation de la Chakhchoukha sans gluten du couple (temps de
cuisson sur tadjine, temps de cuisson à la vapeur), sont comme suites :
- Un degré de délitescence réel (6,26±0,1%) supérieur à celui prédit (2,86 ± 0,02%) ;
-Un indice de gonflement réel (60,12±0,05%) semblable à celui pérdit (60,35±0,01%).
Nous avons trouvé pour l’analyse sensorielle de la Chekhchoukha témoin et celle sans
gluten optimale :
* La Chekhchoukha témoin reste significativement (p< 0,01) plus lisse, collante, acceptable
mais c’est celle qui se délite le plus, et elle est moins ferme et s’écrase moins à la vapeur
* Les dégustateurs préfèrent la Chekhchoukha témoin que celle sans glutenDiplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7700 Réservation
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Titre : Pepsine cameline : Optimisation des conditions d’extraction et étude de l’activité coagulante Type de document : texte imprimé Auteurs : Manel Amrane, Auteur ; F Adoui, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 60 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Pepsine camelin extraction lait camelin coagulation Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’objectif de notre travail est l’optimisation des conditions d’extraction de la
pepsine à partir de caillette de dromadaire et l’étude de ses propriétés coagulantes en vue
de son utilisation dans la coagulation du lait camelin.
L’extrait gastrique de dromadaire adulte obtenu dans différentes conditions
d’extraction est caractérisé par l’étude de l’activité coagulante du lait, l’activité spécifique,
la force coagulante et la teneur en protéine totale. Ainsi que, l’étude de l’effet du pH, la
température et la concentration de CaCl2 sur l’activité coagulante de cet extrait et son
affinité vis-à -vis du lait de chamelle de vache et de chèvre. La purification est réalisée en
appliquant la méthode TTP.
Les résultats des analyses physicochimiques ont montrés que le lait camelin
présente un pH égale à 6,41 ± 0,01, une acidité égale à (17,7 ± 0,05°D), ce qui dénote de sa
bonne qualité hygiénique confirmée par le test à la réductase et sa densité est de l’ordre de
1,028 ± 0,02.
L’extraction de la pepsine cameline dans différentes conditions de pH, température
et temps de macération, révèle que l’extrait ayant la meilleure propriété coagulante du lait
est celui obtenu à 40°C et 0,2M d’HCl avec une activité coagulante de 5,02±0,26 UP et
une force coagulante de F = 1/20689.
Toutefois, le meilleur rendement d’extraction est obtenu à 38°C et 0.2 M d’HCl
(74,6%).
Le pH du lait, sa teneur en CaCl2 ainsi que l’augmentation de la température
influencent significativement sur l’activité coagulante du lait camelin de l’extrait coagulant
de dromadaire. La meilleure activité coagulante est notée à pH 5,8, à 45°C et pour un taux
de CaCl2 de 0,03M.
Les valeurs de la force coagulante de l’extrait brut de dromadaire notée sur le lait
des trois espèces ; camelin, bovin et caprin affirme une bonne affinité de l’extrait coagulant
de dromadaire vis-Ã -vis du lait camelin avec une force coagulante de 1/3478 contre une
force de 1/789 pour le lait bovin. Une moindre affinité a été notée pour le lait de chèvre
avec une force coagulante de 1/442Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7787 Pepsine cameline : Optimisation des conditions d’extraction et étude de l’activité coagulante [texte imprimé] / Manel Amrane, Auteur ; F Adoui, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 60 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues : Français (fre)
Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Pepsine camelin extraction lait camelin coagulation Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : L’objectif de notre travail est l’optimisation des conditions d’extraction de la
pepsine à partir de caillette de dromadaire et l’étude de ses propriétés coagulantes en vue
de son utilisation dans la coagulation du lait camelin.
L’extrait gastrique de dromadaire adulte obtenu dans différentes conditions
d’extraction est caractérisé par l’étude de l’activité coagulante du lait, l’activité spécifique,
la force coagulante et la teneur en protéine totale. Ainsi que, l’étude de l’effet du pH, la
température et la concentration de CaCl2 sur l’activité coagulante de cet extrait et son
affinité vis-à -vis du lait de chamelle de vache et de chèvre. La purification est réalisée en
appliquant la méthode TTP.
Les résultats des analyses physicochimiques ont montrés que le lait camelin
présente un pH égale à 6,41 ± 0,01, une acidité égale à (17,7 ± 0,05°D), ce qui dénote de sa
bonne qualité hygiénique confirmée par le test à la réductase et sa densité est de l’ordre de
1,028 ± 0,02.
L’extraction de la pepsine cameline dans différentes conditions de pH, température
et temps de macération, révèle que l’extrait ayant la meilleure propriété coagulante du lait
est celui obtenu à 40°C et 0,2M d’HCl avec une activité coagulante de 5,02±0,26 UP et
une force coagulante de F = 1/20689.
Toutefois, le meilleur rendement d’extraction est obtenu à 38°C et 0.2 M d’HCl
(74,6%).
Le pH du lait, sa teneur en CaCl2 ainsi que l’augmentation de la température
influencent significativement sur l’activité coagulante du lait camelin de l’extrait coagulant
de dromadaire. La meilleure activité coagulante est notée à pH 5,8, à 45°C et pour un taux
de CaCl2 de 0,03M.
Les valeurs de la force coagulante de l’extrait brut de dromadaire notée sur le lait
des trois espèces ; camelin, bovin et caprin affirme une bonne affinité de l’extrait coagulant
de dromadaire vis-Ã -vis du lait camelin avec une force coagulante de 1/3478 contre une
force de 1/789 pour le lait bovin. Une moindre affinité a été notée pour le lait de chèvre
avec une force coagulante de 1/442Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7787 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MSINA170042 MSINA170042 Document électronique Bibliothèque principale Mémoires Disponible Documents numériques
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Titre : Préparation d’un ferment lactique à partir des bactéries lactiques du fromage traditionnel « Bouhezza » Type de document : texte imprimé Auteurs : Ghada Lamraoui, Auteur ; O Aissaoui Zitoune, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 88 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : Bouhezza, bactérie lactique pouvoir technologique ferment mixte lait
fermenté TECHNOLOGIES ALIMENTAIRESIndex. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Bouhezza est un fromage traditionnel Algérien qui fait partie des produits
laitiers fermentés, il constitue un écosystème complexe, dans le quel différentes
souches ou espèces bactériennes cohabitent ensembles pour donner les
caractéristiques sensorielles propres à ce fromage.
Cette étude avait pour but d’élaborater un ferment mixte à partir des bactéries
lactiques isolées du fromage Bouhezza et de ce fait Dix (10) souches présélectionnées
selon ces aptitudes technologiques, ont fait l’objet de l’étude du pouvoir acidifiant et
coagulant. Trois souches présentant un pouvoir acidifiant et coagulant élevé dans des
différentes températures d’incubation L2 (Lactobacillus ssp), S8 (Pc.pentosacius ssp.
Intermedius), S10 (Pc.pentosacius ssp. Intermedius) ont été sélectionnées avec une
souche de bon pouvoir aromatisant Ln.kimchii codée S9. L’étude des interactions a
permis la constitution de deux ferments mixtes constitué chaque un par un mélange de
3 souches : F1 (S8, S9 et S10), F2 (L2, S8 et S9).
Les résultats de l’évaluation des aptitudes technologiques indiquent que les
deux ferments élaborés présentent une bonne activité coagulante et acidifiante avec
production de 6,5g à 6,8g d’acide lactique et disposent d’un pouvoir aromatisant et
protéolytique important (zone de lyse de 17 à 19 mm).
Une application de ces ferments mixtes dans la technologie du lait fermenté
(type yaourt) a révélé une qualité organoleptique acceptable pour les deux produits
fabriqués. Les résultats ont démontré que les ferments ont permis d'obtenir des
produits finis possédant une texture onctueuse non sableuse de couleur acceptable et
de gout moyennement sucré et doux avec une intensité moyenne des arômes. Une
légère dominance dans le gout sucré et l’intensité des arômes a été décelé dans le
produit fabriqué par le ferment F1Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8751 Préparation d’un ferment lactique à partir des bactéries lactiques du fromage traditionnel « Bouhezza » [texte imprimé] / Ghada Lamraoui, Auteur ; O Aissaoui Zitoune, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 88 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues : Français (fre)
Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : Bouhezza, bactérie lactique pouvoir technologique ferment mixte lait
fermenté TECHNOLOGIES ALIMENTAIRESIndex. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Bouhezza est un fromage traditionnel Algérien qui fait partie des produits
laitiers fermentés, il constitue un écosystème complexe, dans le quel différentes
souches ou espèces bactériennes cohabitent ensembles pour donner les
caractéristiques sensorielles propres à ce fromage.
Cette étude avait pour but d’élaborater un ferment mixte à partir des bactéries
lactiques isolées du fromage Bouhezza et de ce fait Dix (10) souches présélectionnées
selon ces aptitudes technologiques, ont fait l’objet de l’étude du pouvoir acidifiant et
coagulant. Trois souches présentant un pouvoir acidifiant et coagulant élevé dans des
différentes températures d’incubation L2 (Lactobacillus ssp), S8 (Pc.pentosacius ssp.
Intermedius), S10 (Pc.pentosacius ssp. Intermedius) ont été sélectionnées avec une
souche de bon pouvoir aromatisant Ln.kimchii codée S9. L’étude des interactions a
permis la constitution de deux ferments mixtes constitué chaque un par un mélange de
3 souches : F1 (S8, S9 et S10), F2 (L2, S8 et S9).
Les résultats de l’évaluation des aptitudes technologiques indiquent que les
deux ferments élaborés présentent une bonne activité coagulante et acidifiante avec
production de 6,5g à 6,8g d’acide lactique et disposent d’un pouvoir aromatisant et
protéolytique important (zone de lyse de 17 à 19 mm).
Une application de ces ferments mixtes dans la technologie du lait fermenté
(type yaourt) a révélé une qualité organoleptique acceptable pour les deux produits
fabriqués. Les résultats ont démontré que les ferments ont permis d'obtenir des
produits finis possédant une texture onctueuse non sableuse de couleur acceptable et
de gout moyennement sucré et doux avec une intensité moyenne des arômes. Une
légère dominance dans le gout sucré et l’intensité des arômes a été décelé dans le
produit fabriqué par le ferment F1Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8751 Réservation
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Titre : Primiparité et allaitement maternel (Batna, 2017) Type de document : texte imprimé Auteurs : Sarra Aouar, Auteur ; H Kadi, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 93 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Parité primipare multipares allaitement maternel Batna Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Les objectifs de la présente étude est de rechercher l’éventuel effet de la parité sur
la pratique de l’allaitement maternel des mères résidant dans la commune de Batna.
Nous avons réalisé une étude cas- témoin en enquêtant 46 mères primipares et 46
mères multipares. Nous avons recherché des renseignements sur les circonstances de la
grossesse et de l’accouchement, le choix et la pratique des mères et enfin les difficultés
rencontrées lors de déroulement de l’allaitement.
D’une manière générale, nous avons trouvé que le choix, la pratique de
l’allaitement maternel, l’expérience et les difficultés ne sont pas liées à la parité.
Contrairement à la durée d’allaitement et au degré de connaissances des mères qui sont
associés significativement à la parité.
Notre étude à permis également de montrer que les multipares allaitent plus que les
primipares.de même, elles ont plus de connaissances sur les points théoriques que les
primipares.
La probabilité d’avoir des difficultés lors de la mise en route de l’allaitement
maternel n’est pas significativement différente entre les primipares et les multipares.
Cependant les difficultés diffèrent entre elles.
Les pathologies du sein, le bouleversement émotionnel sont les principales
complications rencontrées par les primipares.
Le désir de grossesse, le bon état de santé de la mère pendant la grossesse,
l’accouchement par voie basse, le bon état de santé de l’enfant à la naissance et enfin
l’encadrement à la maternité ont été associées positivement à la poursuite de l’allaitement
chez les primipares.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7639 Primiparité et allaitement maternel (Batna, 2017) [texte imprimé] / Sarra Aouar, Auteur ; H Kadi, Directeur de thèse . - CONSTANTINE (Route Ain el bey, BP 325, ALGERIE) : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 93 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues : Français (fre)
Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Parité primipare multipares allaitement maternel Batna Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Les objectifs de la présente étude est de rechercher l’éventuel effet de la parité sur
la pratique de l’allaitement maternel des mères résidant dans la commune de Batna.
Nous avons réalisé une étude cas- témoin en enquêtant 46 mères primipares et 46
mères multipares. Nous avons recherché des renseignements sur les circonstances de la
grossesse et de l’accouchement, le choix et la pratique des mères et enfin les difficultés
rencontrées lors de déroulement de l’allaitement.
D’une manière générale, nous avons trouvé que le choix, la pratique de
l’allaitement maternel, l’expérience et les difficultés ne sont pas liées à la parité.
Contrairement à la durée d’allaitement et au degré de connaissances des mères qui sont
associés significativement à la parité.
Notre étude à permis également de montrer que les multipares allaitent plus que les
primipares.de même, elles ont plus de connaissances sur les points théoriques que les
primipares.
La probabilité d’avoir des difficultés lors de la mise en route de l’allaitement
maternel n’est pas significativement différente entre les primipares et les multipares.
Cependant les difficultés diffèrent entre elles.
Les pathologies du sein, le bouleversement émotionnel sont les principales
complications rencontrées par les primipares.
Le désir de grossesse, le bon état de santé de la mère pendant la grossesse,
l’accouchement par voie basse, le bon état de santé de l’enfant à la naissance et enfin
l’encadrement à la maternité ont été associées positivement à la poursuite de l’allaitement
chez les primipares.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7639 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MSINA170021 MSINA170021 Document électronique Bibliothèque principale Mémoires Disponible Documents numériques
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