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Effect of Dietary Addition of 2% Aloe vera gel on Serum Lipidsand Body Fats Accumulation in Rats / Safa Tebboub 

Public ISBD Titre : Effect of Dietary Addition of 2% Aloe vera gel on Serum Lipidsand Body Fats Accumulation in Rats Type de document : texte imprimé Auteurs : Safa Tebboub, Auteur ; Zeineb Saadallah, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2016 Importance : 36 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Anglais (eng) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Aloe vera  Hypolipidemia  Hypotriglyceridemia  Obesity  Proteomic Analysis and Health. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Aloe vera is a species of Aloe (Aloe genus) that has been used for thousands of years to heal a variety of conditions. It contains phytosterols. These compound make it an effective medicinal herb in the treatment of cardio vascular disease, improvs diabetics, and cancer. Obesity is defined as an excessive fat accumulation that may impair healt. Obesity is the most prevalent nutritional disease and a growing public health problem worldwide. This disease is a causal component of the metabolic syndrome related with abnormalities, including hyperglycemia, dyslipidemia, hypertension, inflammation, among others, obesity and Aloe vera seems to be associated with the same diseases such as cancer, diabetes and suggest a possible effect of Aloe vera on obesity. This study was conducted to define the effect of 2% Aloe vera gel on serum lipid and body fat accumulation. Rats were fed for 42 days diets with or without 2% Aloe vera gel. Feeding a diet containing 2% Aloe vera gel caused reduction in relative epididymal and perirenal adipose tissue weight, decreasing in serum triglyceride and serum glucose concentration. This study provided the first evidence suggesting that 2% Aloe vera lower body fat accumulation. Aloe vera appears to have anti-obesity effect by inhibiting adipocyte differentiation through a mechanism involving its active compounds such as phytosterols. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=3739 Effect of Dietary Addition of 2% Aloe vera gel on Serum Lipidsand Body Fats Accumulation in Rats [texte imprimé] / Safa Tebboub, Auteur ; Zeineb Saadallah, Auteur ; R MERGHEM, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2016 . - 36 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Anglais (eng) Catégories : Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire Tags : Aloe vera  Hypolipidemia  Hypotriglyceridemia  Obesity  Proteomic Analysis and Health. Index. décimale : 730 Biochimie et biologie cellulaire Résumé : Aloe vera is a species of Aloe (Aloe genus) that has been used for thousands of years to heal a variety of conditions. It contains phytosterols. These compound make it an effective medicinal herb in the treatment of cardio vascular disease, improvs diabetics, and cancer. Obesity is defined as an excessive fat accumulation that may impair healt. Obesity is the most prevalent nutritional disease and a growing public health problem worldwide. This disease is a causal component of the metabolic syndrome related with abnormalities, including hyperglycemia, dyslipidemia, hypertension, inflammation, among others, obesity and Aloe vera seems to be associated with the same diseases such as cancer, diabetes and suggest a possible effect of Aloe vera on obesity. This study was conducted to define the effect of 2% Aloe vera gel on serum lipid and body fat accumulation. Rats were fed for 42 days diets with or without 2% Aloe vera gel. Feeding a diet containing 2% Aloe vera gel caused reduction in relative epididymal and perirenal adipose tissue weight, decreasing in serum triglyceride and serum glucose concentration. This study provided the first evidence suggesting that 2% Aloe vera lower body fat accumulation. Aloe vera appears to have anti-obesity effect by inhibiting adipocyte differentiation through a mechanism involving its active compounds such as phytosterols. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=3739

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Etude de l’activité antioxydante et antifongique des extraits d’Aloe vera (gel et feuille). Application aux moisissures du blé dur variété CITRA / Fairouz Boubrik

Public ISBD Titre : Etude de l’activité antioxydante et antifongique des extraits d’Aloe vera (gel et feuille). Application aux moisissures du blé dur variété CITRA Type de document : texte imprimé Auteurs : Fairouz Boubrik, Auteur ; I. Laib, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 77 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Activité antioxydante  Activité antifongique  Aloe vera  Moisissure. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Cette étude a pour l’objectif principal d’évaluer l’activité antioxydante de l’extrait d'Aloe vera (gel et feuille) et d’étudier l’impact de cet extrait sur les moisissures de détérioration du blé dur d’une variété locale CIRTA. L’extraction des polyphénols d’Aloe vera a été réalisée par macération. Les résultats obtenus de dosage indiquent que l’extrait de la feuille est plus riche en flavonoïdes tandis que l’extrait du gel est plus riche en et proanthocyanidines. L’analyse statistique révèle une différence significative entre la teneur en polyphénols totaux, flavonoïdes et proanthocyanidines de la feuille et du gel d’Aloé vera (P < 0,05). L’analyse des composés phénoliques d’Aloe vera par LC-MS / MS montré la feuille et le gel d’Aloé vera sont des sources naturelles des composés phénoliques. L’étude du pouvoir antioxydant par la méthode de DPPH et le β- carotène montré l’existence d’une forte activité antioxydante des polyphénols d’Aloe vera et nous pouvons constater que l’extrait de la feuille possède une activité antioxydant plus faible que l’extrait du gel. La purification et l’étude microscopique des souches isolées ont donné la possibilité d’identifier 8 souches, à savoir : Alternaria sp1, Alternaria sp2, Alternaria sp3, Alternaria sp4, Alternaria sp5, Mucor sp2, Mucor sp2 et Mucor sp3.L’évaluation de l’activité antifongique a révélé l’inhibition de croissance des moisissures pour la plupart des souches testées et le potentiel antifongique d’Aloe vera est varié selon la sensibilité des extraits (gel et feuille), les genres et les espèces fongiques ainsi que les concentrations employées. L’analyse statistique révèle une différence significative entre l’activité antifongique des feuilles et de gel d’Aloe vera pour Alternaria sp1, Alternaria sp3, Alternaria sp4, Alternaria sp5, Mucor sp2, Mucor sp2 et Mucor sp3 (P < 0,05) et aucune différence significative n’a été obtenue pour Alternaria sp2 (p˃0,05). Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7781 Etude de l’activité antioxydante et antifongique des extraits d’Aloe vera (gel et feuille). Application aux moisissures du blé dur variété CITRA [texte imprimé] / Fairouz Boubrik, Auteur ; I. Laib, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 77 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Activité antioxydante  Activité antifongique  Aloe vera  Moisissure. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Cette étude a pour l’objectif principal d’évaluer l’activité antioxydante de l’extrait d'Aloe vera (gel et feuille) et d’étudier l’impact de cet extrait sur les moisissures de détérioration du blé dur d’une variété locale CIRTA. L’extraction des polyphénols d’Aloe vera a été réalisée par macération. Les résultats obtenus de dosage indiquent que l’extrait de la feuille est plus riche en flavonoïdes tandis que l’extrait du gel est plus riche en et proanthocyanidines. L’analyse statistique révèle une différence significative entre la teneur en polyphénols totaux, flavonoïdes et proanthocyanidines de la feuille et du gel d’Aloé vera (P < 0,05). L’analyse des composés phénoliques d’Aloe vera par LC-MS / MS montré la feuille et le gel d’Aloé vera sont des sources naturelles des composés phénoliques. L’étude du pouvoir antioxydant par la méthode de DPPH et le β- carotène montré l’existence d’une forte activité antioxydante des polyphénols d’Aloe vera et nous pouvons constater que l’extrait de la feuille possède une activité antioxydant plus faible que l’extrait du gel. La purification et l’étude microscopique des souches isolées ont donné la possibilité d’identifier 8 souches, à savoir : Alternaria sp1, Alternaria sp2, Alternaria sp3, Alternaria sp4, Alternaria sp5, Mucor sp2, Mucor sp2 et Mucor sp3.L’évaluation de l’activité antifongique a révélé l’inhibition de croissance des moisissures pour la plupart des souches testées et le potentiel antifongique d’Aloe vera est varié selon la sensibilité des extraits (gel et feuille), les genres et les espèces fongiques ainsi que les concentrations employées. L’analyse statistique révèle une différence significative entre l’activité antifongique des feuilles et de gel d’Aloe vera pour Alternaria sp1, Alternaria sp3, Alternaria sp4, Alternaria sp5, Mucor sp2, Mucor sp2 et Mucor sp3 (P < 0,05) et aucune différence significative n’a été obtenue pour Alternaria sp2 (p˃0,05). Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7781

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Etude de l’activité antioxydante et antifongique des extraits d’Aloe vera (gel et feuille). Application aux moisissures du blé dur variété CITRA / Fairouz Boubrik 

Public ISBD Titre : Etude de l’activité antioxydante et antifongique des extraits d’Aloe vera (gel et feuille). Application aux moisissures du blé dur variété CITRA Type de document : texte imprimé Auteurs : Fairouz Boubrik, Auteur ; I. Laib, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 77 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Activité antioxydante  Activité antifongique  Aloe vera  Moisissure. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Cette étude a pour l’objectif principal d’évaluer l’activité antioxydante de l’extrait d'Aloe vera (gel et feuille) et d’étudier l’impact de cet extrait sur les moisissures de détérioration du blé dur d’une variété locale CIRTA. L’extraction des polyphénols d’Aloe vera a été réalisée par macération. Les résultats obtenus de dosage indiquent que l’extrait de la feuille est plus riche en flavonoïdes tandis que l’extrait du gel est plus riche en et proanthocyanidines. L’analyse statistique révèle une différence significative entre la teneur en polyphénols totaux, flavonoïdes et proanthocyanidines de la feuille et du gel d’Aloé vera (P < 0,05). L’analyse des composés phénoliques d’Aloe vera par LC-MS / MS montré la feuille et le gel d’Aloé vera sont des sources naturelles des composés phénoliques. L’étude du pouvoir antioxydant par la méthode de DPPH et le β- carotène montré l’existence d’une forte activité antioxydante des polyphénols d’Aloe vera et nous pouvons constater que l’extrait de la feuille possède une activité antioxydant plus faible que l’extrait du gel. La purification et l’étude microscopique des souches isolées ont donné la possibilité d’identifier 8 souches, à savoir : Alternaria sp1, Alternaria sp2, Alternaria sp3, Alternaria sp4, Alternaria sp5, Mucor sp2, Mucor sp2 et Mucor sp3.L’évaluation de l’activité antifongique a révélé l’inhibition de croissance des moisissures pour la plupart des souches testées et le potentiel antifongique d’Aloe vera est varié selon la sensibilité des extraits (gel et feuille), les genres et les espèces fongiques ainsi que les concentrations employées. L’analyse statistique révèle une différence significative entre l’activité antifongique des feuilles et de gel d’Aloe vera pour Alternaria sp1, Alternaria sp3, Alternaria sp4, Alternaria sp5, Mucor sp2, Mucor sp2 et Mucor sp3 (P < 0,05) et aucune différence significative n’a été obtenue pour Alternaria sp2 (p˃0,05). Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7782 Etude de l’activité antioxydante et antifongique des extraits d’Aloe vera (gel et feuille). Application aux moisissures du blé dur variété CITRA [texte imprimé] / Fairouz Boubrik, Auteur ; I. Laib, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 77 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Activité antioxydante  Activité antifongique  Aloe vera  Moisissure. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Cette étude a pour l’objectif principal d’évaluer l’activité antioxydante de l’extrait d'Aloe vera (gel et feuille) et d’étudier l’impact de cet extrait sur les moisissures de détérioration du blé dur d’une variété locale CIRTA. L’extraction des polyphénols d’Aloe vera a été réalisée par macération. Les résultats obtenus de dosage indiquent que l’extrait de la feuille est plus riche en flavonoïdes tandis que l’extrait du gel est plus riche en et proanthocyanidines. L’analyse statistique révèle une différence significative entre la teneur en polyphénols totaux, flavonoïdes et proanthocyanidines de la feuille et du gel d’Aloé vera (P < 0,05). L’analyse des composés phénoliques d’Aloe vera par LC-MS / MS montré la feuille et le gel d’Aloé vera sont des sources naturelles des composés phénoliques. L’étude du pouvoir antioxydant par la méthode de DPPH et le β- carotène montré l’existence d’une forte activité antioxydante des polyphénols d’Aloe vera et nous pouvons constater que l’extrait de la feuille possède une activité antioxydant plus faible que l’extrait du gel. La purification et l’étude microscopique des souches isolées ont donné la possibilité d’identifier 8 souches, à savoir : Alternaria sp1, Alternaria sp2, Alternaria sp3, Alternaria sp4, Alternaria sp5, Mucor sp2, Mucor sp2 et Mucor sp3.L’évaluation de l’activité antifongique a révélé l’inhibition de croissance des moisissures pour la plupart des souches testées et le potentiel antifongique d’Aloe vera est varié selon la sensibilité des extraits (gel et feuille), les genres et les espèces fongiques ainsi que les concentrations employées. L’analyse statistique révèle une différence significative entre l’activité antifongique des feuilles et de gel d’Aloe vera pour Alternaria sp1, Alternaria sp3, Alternaria sp4, Alternaria sp5, Mucor sp2, Mucor sp2 et Mucor sp3 (P < 0,05) et aucune différence significative n’a été obtenue pour Alternaria sp2 (p˃0,05). Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7782

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Etude de l’impact de l’enrichissement du yaourt par le gel d’Aloe Vera, l’extrait aqueux du Curcuma et l’huile essentielle du Romarin sur sa durée de la conservation / Wafia Salmia 

Public ISBD Titre : Etude de l’impact de l’enrichissement du yaourt par le gel d’Aloe Vera, l’extrait aqueux du Curcuma et l’huile essentielle du Romarin sur sa durée de la conservation Type de document : texte imprimé Auteurs : Wafia Salmia, Auteur ; Boughellout H, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2018 Importance : 74 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : enrichissement  aloe vera  curcuma  romarin, yaourt  PH  acidité  flore lactique. Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Résumé : La tendance actuelle des consommateurs à chercher une alimentation plus naturelle sans additifs chimiques a augmenté durant ces derniers temps. Les extraits de certaines plantes sont doués de plusieurs propriétés biologiques tels que les activités antioxydantes et antimicrobiennes. Dans ce contexte, le présent travail vise à élaborer et caractériser un yaourt étuvé enrichi avec des extrais d’aloe vera (Aloe barbadensis Miller), de curcuma (Curcuma longa L) et de huile essentielle de romarin (Rosmarinus officinalis L) afin d’augmenter sa valeur alimentaire et diététique, et augmenter la qualité hygiénique du yaourt au cours de la conservation. L’extraction de l’huile essentielle du romarin a été réalisée par hydrodistillatilon avec un rendement de 0,6%. L’extrait aqueux du curcuma a été obtenu par macération à froid. Les résultats obtenus ont montré une activité antibactérienne modérée des trois extraits sur staphylococcus aureus. Les yaourts obtenus ont présenté des caractéristiques physicochimiques comparables. Les quatre yaourts ont montré une texture ferme, crémeuse, lisse, onctueuse et nappante. Le yaourt enrichi à l’Aloe Vera (AV) a été préféré par 9/20 des dégustateurs. La charge microbienne des différents yaourts a été différente, un effet antimicrobien du gel de l’aloe vera a été remarqué sur la FTAM et les levures et moisissure mais sans aucun effet sur les bactéries lactiques. Le suivi de l’évolution des différentes flores au cours de la conservation a montré que la FTAM a été réduites pour les yaourts enrichis avec un taux de 0 UFC après 45 jours de conservation. Les levures et moisissures et la flore lactique n’ont pas été affectées. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11038 Etude de l’impact de l’enrichissement du yaourt par le gel d’Aloe Vera, l’extrait aqueux du Curcuma et l’huile essentielle du Romarin sur sa durée de la conservation [texte imprimé] / Wafia Salmia, Auteur ; Boughellout H, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 74 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : enrichissement  aloe vera  curcuma  romarin, yaourt  PH  acidité  flore lactique. Index. décimale : 231 Gestion de la qualité des aliments Résumé : La tendance actuelle des consommateurs à chercher une alimentation plus naturelle sans additifs chimiques a augmenté durant ces derniers temps. Les extraits de certaines plantes sont doués de plusieurs propriétés biologiques tels que les activités antioxydantes et antimicrobiennes. Dans ce contexte, le présent travail vise à élaborer et caractériser un yaourt étuvé enrichi avec des extrais d’aloe vera (Aloe barbadensis Miller), de curcuma (Curcuma longa L) et de huile essentielle de romarin (Rosmarinus officinalis L) afin d’augmenter sa valeur alimentaire et diététique, et augmenter la qualité hygiénique du yaourt au cours de la conservation. L’extraction de l’huile essentielle du romarin a été réalisée par hydrodistillatilon avec un rendement de 0,6%. L’extrait aqueux du curcuma a été obtenu par macération à froid. Les résultats obtenus ont montré une activité antibactérienne modérée des trois extraits sur staphylococcus aureus. Les yaourts obtenus ont présenté des caractéristiques physicochimiques comparables. Les quatre yaourts ont montré une texture ferme, crémeuse, lisse, onctueuse et nappante. Le yaourt enrichi à l’Aloe Vera (AV) a été préféré par 9/20 des dégustateurs. La charge microbienne des différents yaourts a été différente, un effet antimicrobien du gel de l’aloe vera a été remarqué sur la FTAM et les levures et moisissure mais sans aucun effet sur les bactéries lactiques. Le suivi de l’évolution des différentes flores au cours de la conservation a montré que la FTAM a été réduites pour les yaourts enrichis avec un taux de 0 UFC après 45 jours de conservation. Les levures et moisissures et la flore lactique n’ont pas été affectées. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11038

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