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Analyse en composantes principales et son application pour la construction d’un portefeuille / Kenza Dahdouh 

Public ISBD Titre : Analyse en composantes principales et son application pour la construction d’un portefeuille Type de document : texte imprimé Auteurs : Kenza Dahdouh, Auteur ; Maroua Fedjkhi, Auteur ; Souheila Hoceinat, Auteur ; Imane Rezgui, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2019 Importance : 40 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Sciences Exactes:Mathématiques Tags : Analyse en Composantes Principales  Construction de Portefeuille  Portefeuille Principale  L’indice Boursier S&P500. Index. décimale : 510 Mathématiques Résumé : Dans ce mémoire, on étudie explicitement la méthode de l’analyse en composantes principales (ACP) et on l’utilise pour construire un portefeuille des actions financier. En effet, avec le langage de programmation R, on applique l’ACP sur le tableau de données des prix de fermeture de 50 stocks de l’indice boursier S&P500. Ensuit, on utilise soit le cercle de corrélation ou la contrebutions des variable aux composantes principales pour choisir les actions de notre portefeuille. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11295 Analyse en composantes principales et son application pour la construction d’un portefeuille [texte imprimé] / Kenza Dahdouh, Auteur ; Maroua Fedjkhi, Auteur ; Souheila Hoceinat, Auteur ; Imane Rezgui, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 40 f. ; 30 cm. Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Sciences Exactes:Mathématiques Tags : Analyse en Composantes Principales  Construction de Portefeuille  Portefeuille Principale  L’indice Boursier S&P500. Index. décimale : 510 Mathématiques Résumé : Dans ce mémoire, on étudie explicitement la méthode de l’analyse en composantes principales (ACP) et on l’utilise pour construire un portefeuille des actions financier. En effet, avec le langage de programmation R, on applique l’ACP sur le tableau de données des prix de fermeture de 50 stocks de l’indice boursier S&P500. Ensuit, on utilise soit le cercle de corrélation ou la contrebutions des variable aux composantes principales pour choisir les actions de notre portefeuille. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11295

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Analyse en composante pricipale au domaine du sport / Salah Eddine Merah 

Public ISBD Titre : Analyse en composante pricipale au domaine du sport Type de document : texte imprimé Auteurs : Salah Eddine Merah, Auteur ; Karima Belilet, Auteur ; Lamis Tourki, Auteur ; Mouna Meraihi, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2019 Importance : 73 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Sciences Exactes:Mathématiques Tags : Analyse en Composantes principales  Composante Principale  Axes Principales  Plane Principale  Sous Espace Principale. Index. décimale : 510 Mathématiques Résumé : Dans ce mémoire, on s’intéresse à étudier l’efficacité des méthodes descriptives multidimensionnelles dans le domaine du sport. L’objectif du travail, consiste à appliquer la méthode d’analyse en composantes principales pour analyser les données et apporter des résultats dans ce domaine. A la fin de notre travail et pour voire l’efficacité de cette méthode, on a fait une application sur un tableau de données pour expliquer les bons résultats obtenus. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11340 Analyse en composante pricipale au domaine du sport [texte imprimé] / Salah Eddine Merah, Auteur ; Karima Belilet, Auteur ; Lamis Tourki, Auteur ; Mouna Meraihi, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 73 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Sciences Exactes:Mathématiques Tags : Analyse en Composantes principales  Composante Principale  Axes Principales  Plane Principale  Sous Espace Principale. Index. décimale : 510 Mathématiques Résumé : Dans ce mémoire, on s’intéresse à étudier l’efficacité des méthodes descriptives multidimensionnelles dans le domaine du sport. L’objectif du travail, consiste à appliquer la méthode d’analyse en composantes principales pour analyser les données et apporter des résultats dans ce domaine. A la fin de notre travail et pour voire l’efficacité de cette méthode, on a fait une application sur un tableau de données pour expliquer les bons résultats obtenus. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11340

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Effet antibactérien des huiles essentielles de Pituranthos scoparius et Foeniculum vulgare dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. / ELAmine Benmaza

Public ISBD Titre : Effet antibactérien des huiles essentielles de Pituranthos scoparius et Foeniculum vulgare dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. Type de document : texte imprimé Auteurs : ELAmine Benmaza, Auteur ; F.Z. Bouzit, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 66 f. Format : 30 cm. Note générale : ne copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : P  scoparius  F.vulgare  huile essentielle  beurre  activité antibactérienne  analyse sensorielle  analyse en composantes principales  conservation Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Notre travail a porté sur l’évaluation de l’effet de l’incorporation de deux huiles essentielles, du Pituranthos à balai (Pituranthos scoparius) et les graines du fenouil sauvage (Feoniculum vulgare) récoltés dans les régions de SEDRATA (SOUK AHRAS) et DJAAFRA (BOURDJ BOUARIRIDJ). Ces plantes ont subi un séchage et une extraction des huiles essentielles par le procédé d’hydrodistillation, dans un dispositif Clevenger. Le rendement d’extraction pour P. scoparius est de (0.79% ± 0,07)% et (2.21% ± 0,04) pour les graines de F. vulgare. L’évaluation de l’activité antibactérienne (méthode de diffusion sur disques) a montré une sensibilité importante des souches (à Gram positif et négatif) vis-à-vis des deux huiles essentielles. Ces dernières ont fait l’objet d’une incorporation dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. Des concentrations de (100, 300, 600, 900 et 1200) ppm ont été choisies pour les formulations de beurre. Une étude physico-chimique et microbiologique a été réalisée sur le lait de départ et les beurres incorporés par les deux huiles essentielles. Les résultats montrent une concordance, de manière générale, avec les normes en vigueur. Une analyse sensorielle a également fait l’objet de la présente étude. Un test hédonique a été réalisé avec 30 dégustateurs et une analyse en composantes principales (ACP) été effectuée. Les résultats obtenus ont démontré une ségrégation entre les produits étudiés sur la base d’attributs sélectionnés. Les concentrations les plus faibles en huiles essentielles (100 ppm et 300 ppm) ont été appréciées par rapport aux concentrations les plus élevées (600 ppm, 900 ppm et 1200 ppm). Les huiles essentielles de P. scoparius et F. vulgare sont des bio-conservateurs prometteurs à proposer pour la conservation de plusieurs produits alimentaires Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7684 Effet antibactérien des huiles essentielles de Pituranthos scoparius et Foeniculum vulgare dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. [texte imprimé] / ELAmine Benmaza, Auteur ; F.Z. Bouzit, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 66 f. ; 30 cm. ne copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : P  scoparius  F.vulgare  huile essentielle  beurre  activité antibactérienne  analyse sensorielle  analyse en composantes principales  conservation Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Notre travail a porté sur l’évaluation de l’effet de l’incorporation de deux huiles essentielles, du Pituranthos à balai (Pituranthos scoparius) et les graines du fenouil sauvage (Feoniculum vulgare) récoltés dans les régions de SEDRATA (SOUK AHRAS) et DJAAFRA (BOURDJ BOUARIRIDJ). Ces plantes ont subi un séchage et une extraction des huiles essentielles par le procédé d’hydrodistillation, dans un dispositif Clevenger. Le rendement d’extraction pour P. scoparius est de (0.79% ± 0,07)% et (2.21% ± 0,04) pour les graines de F. vulgare. L’évaluation de l’activité antibactérienne (méthode de diffusion sur disques) a montré une sensibilité importante des souches (à Gram positif et négatif) vis-à-vis des deux huiles essentielles. Ces dernières ont fait l’objet d’une incorporation dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. Des concentrations de (100, 300, 600, 900 et 1200) ppm ont été choisies pour les formulations de beurre. Une étude physico-chimique et microbiologique a été réalisée sur le lait de départ et les beurres incorporés par les deux huiles essentielles. Les résultats montrent une concordance, de manière générale, avec les normes en vigueur. Une analyse sensorielle a également fait l’objet de la présente étude. Un test hédonique a été réalisé avec 30 dégustateurs et une analyse en composantes principales (ACP) été effectuée. Les résultats obtenus ont démontré une ségrégation entre les produits étudiés sur la base d’attributs sélectionnés. Les concentrations les plus faibles en huiles essentielles (100 ppm et 300 ppm) ont été appréciées par rapport aux concentrations les plus élevées (600 ppm, 900 ppm et 1200 ppm). Les huiles essentielles de P. scoparius et F. vulgare sont des bio-conservateurs prometteurs à proposer pour la conservation de plusieurs produits alimentaires Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7684

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Effet antibactérien des huiles essentielles de Pituranthos scoparius et Foeniculum vulgare dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. / ELAmine Benmaza 

Public ISBD Titre : Effet antibactérien des huiles essentielles de Pituranthos scoparius et Foeniculum vulgare dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. Type de document : texte imprimé Auteurs : ELAmine Benmaza, Auteur ; F.Z. Bouzit, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 66 f. Format : 30 cm. Note générale : ne copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : P  scoparius  F.vulgare  huile essentielle  beurre  activité antibactérienne  analyse sensorielle  analyse en composantes principales  conservation Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Notre travail a porté sur l’évaluation de l’effet de l’incorporation de deux huiles essentielles, du Pituranthos à balai (Pituranthos scoparius) et les graines du fenouil sauvage (Feoniculum vulgare) récoltés dans les régions de SEDRATA (SOUK AHRAS) et DJAAFRA (BOURDJ BOUARIRIDJ). Ces plantes ont subi un séchage et une extraction des huiles essentielles par le procédé d’hydrodistillation, dans un dispositif Clevenger. Le rendement d’extraction pour P. scoparius est de (0.79% ± 0,07)% et (2.21% ± 0,04) pour les graines de F. vulgare. L’évaluation de l’activité antibactérienne (méthode de diffusion sur disques) a montré une sensibilité importante des souches (à Gram positif et négatif) vis-à-vis des deux huiles essentielles. Ces dernières ont fait l’objet d’une incorporation dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. Des concentrations de (100, 300, 600, 900 et 1200) ppm ont été choisies pour les formulations de beurre. Une étude physico-chimique et microbiologique a été réalisée sur le lait de départ et les beurres incorporés par les deux huiles essentielles. Les résultats montrent une concordance, de manière générale, avec les normes en vigueur. Une analyse sensorielle a également fait l’objet de la présente étude. Un test hédonique a été réalisé avec 30 dégustateurs et une analyse en composantes principales (ACP) été effectuée. Les résultats obtenus ont démontré une ségrégation entre les produits étudiés sur la base d’attributs sélectionnés. Les concentrations les plus faibles en huiles essentielles (100 ppm et 300 ppm) ont été appréciées par rapport aux concentrations les plus élevées (600 ppm, 900 ppm et 1200 ppm). Les huiles essentielles de P. scoparius et F. vulgare sont des bio-conservateurs prometteurs à proposer pour la conservation de plusieurs produits alimentaires Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7685 Effet antibactérien des huiles essentielles de Pituranthos scoparius et Foeniculum vulgare dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. [texte imprimé] / ELAmine Benmaza, Auteur ; F.Z. Bouzit, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 66 f. ; 30 cm. ne copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : P  scoparius  F.vulgare  huile essentielle  beurre  activité antibactérienne  analyse sensorielle  analyse en composantes principales  conservation Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Notre travail a porté sur l’évaluation de l’effet de l’incorporation de deux huiles essentielles, du Pituranthos à balai (Pituranthos scoparius) et les graines du fenouil sauvage (Feoniculum vulgare) récoltés dans les régions de SEDRATA (SOUK AHRAS) et DJAAFRA (BOURDJ BOUARIRIDJ). Ces plantes ont subi un séchage et une extraction des huiles essentielles par le procédé d’hydrodistillation, dans un dispositif Clevenger. Le rendement d’extraction pour P. scoparius est de (0.79% ± 0,07)% et (2.21% ± 0,04) pour les graines de F. vulgare. L’évaluation de l’activité antibactérienne (méthode de diffusion sur disques) a montré une sensibilité importante des souches (à Gram positif et négatif) vis-à-vis des deux huiles essentielles. Ces dernières ont fait l’objet d’une incorporation dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. Des concentrations de (100, 300, 600, 900 et 1200) ppm ont été choisies pour les formulations de beurre. Une étude physico-chimique et microbiologique a été réalisée sur le lait de départ et les beurres incorporés par les deux huiles essentielles. Les résultats montrent une concordance, de manière générale, avec les normes en vigueur. Une analyse sensorielle a également fait l’objet de la présente étude. Un test hédonique a été réalisé avec 30 dégustateurs et une analyse en composantes principales (ACP) été effectuée. Les résultats obtenus ont démontré une ségrégation entre les produits étudiés sur la base d’attributs sélectionnés. Les concentrations les plus faibles en huiles essentielles (100 ppm et 300 ppm) ont été appréciées par rapport aux concentrations les plus élevées (600 ppm, 900 ppm et 1200 ppm). Les huiles essentielles de P. scoparius et F. vulgare sont des bio-conservateurs prometteurs à proposer pour la conservation de plusieurs produits alimentaires Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7685

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