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Auteur H. Oulamara |
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Affiner la rechercheAlimentation, etat nutritionnel,et calcemie d’une Population de parturientes et leurs nouveau---nes (constantine---2013) / Fawzia Gueladi
Titre : Alimentation, etat nutritionnel,et calcemie d’une Population de parturientes et leurs nouveau---nes (constantine---2013) Type de document : texte imprimé Auteurs : Fawzia Gueladi, Auteur ; H. Oulamara, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : UNIVERSITE DES FRERES MENTOURI Année de publication : 2013 Importance : 72f. Format : 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Nutrition Humaine Tags : Grossesse état nutritionnel alimentation Calcémie Nutrition Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : Objectif : étudier l’alimentation, le comportement alimentaire et l’apport calcique des femmes
enceintes, et évaluer la calcémie de la femme enceinte et de son nouveau-né.
Population et méthodes : L’étude descriptive transversale ayant un double aspect dont le premier,
descriptif se basant sur un questionnaire, caractérisant l’anthropométrie de la femme, son
alimentation, son état de santé, l’avancement du développement de sa grossesse ainsi que le relevé
des signes cliniques associés au déficit/excès d’apport calcique le concernant. Le deuxième
concerne le dosage de la calcémie. a ciblé 203 femmes enceintes au point d’accoucher accueillies
dans le service de gynécologie de CHU-Constantine entre le 02/05/2013 et le 12/09/2013
L’association entre les différentes variables a été évaluée par le logiciel Stat view
Résultats : L’âge moyen des parturientes est de 28,2±3,5 ans ans, l’IMC avant grossesse de
24,12±2,71 kg/m2, celui après accouchement de 28,63±2,59 kg/m2, la prise de poids de 12,17±2,38
kg. Le terme est de 39,07± 1,36 semaines d’aménorrhée (SA.), la calcémie moyenne chez les
femmes enceintes est de 0,7 ± 0,3 mmol/l et chez les nouveau-nés est de 0,9 ± 0,3 mmol/l. La
calcémie des nouveaux nés est significativement supérieure à celle des mères (p > 0.001). nous
avons trouvé que notre population souffre d’une hypocalcémie.
Conclusion : En accord avec la littérature, notre études met en évidence la relation entre la
souffrance foetale, la gémellité, la prématurité, la naissance après césarienne, l'hypoxie, l'état de
choc, la dysmaturité, les maladies maternelles comme toxémie gravidique et l’hypocalcémie.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=720 Alimentation, etat nutritionnel,et calcemie d’une Population de parturientes et leurs nouveau---nes (constantine---2013) [texte imprimé] / Fawzia Gueladi, Auteur ; H. Oulamara, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : UNIVERSITE DES FRERES MENTOURI, 2013 . - 72f. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Nutrition Humaine Tags : Grossesse état nutritionnel alimentation Calcémie Nutrition Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : Objectif : étudier l’alimentation, le comportement alimentaire et l’apport calcique des femmes
enceintes, et évaluer la calcémie de la femme enceinte et de son nouveau-né.
Population et méthodes : L’étude descriptive transversale ayant un double aspect dont le premier,
descriptif se basant sur un questionnaire, caractérisant l’anthropométrie de la femme, son
alimentation, son état de santé, l’avancement du développement de sa grossesse ainsi que le relevé
des signes cliniques associés au déficit/excès d’apport calcique le concernant. Le deuxième
concerne le dosage de la calcémie. a ciblé 203 femmes enceintes au point d’accoucher accueillies
dans le service de gynécologie de CHU-Constantine entre le 02/05/2013 et le 12/09/2013
L’association entre les différentes variables a été évaluée par le logiciel Stat view
Résultats : L’âge moyen des parturientes est de 28,2±3,5 ans ans, l’IMC avant grossesse de
24,12±2,71 kg/m2, celui après accouchement de 28,63±2,59 kg/m2, la prise de poids de 12,17±2,38
kg. Le terme est de 39,07± 1,36 semaines d’aménorrhée (SA.), la calcémie moyenne chez les
femmes enceintes est de 0,7 ± 0,3 mmol/l et chez les nouveau-nés est de 0,9 ± 0,3 mmol/l. La
calcémie des nouveaux nés est significativement supérieure à celle des mères (p > 0.001). nous
avons trouvé que notre population souffre d’une hypocalcémie.
Conclusion : En accord avec la littérature, notre études met en évidence la relation entre la
souffrance foetale, la gémellité, la prématurité, la naissance après césarienne, l'hypoxie, l'état de
choc, la dysmaturité, les maladies maternelles comme toxémie gravidique et l’hypocalcémie.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=720 Réservation
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Titre : Les Pratiques Alimentaires Et L’evaluation De L’etat Nutritionnelle Des Nourrissons De 0 A 24 Mois Suivis Au Niveau De Pmi D’ouade Endja - Mila (2014) Type de document : texte imprimé Auteurs : Hadjer Boulberhane, Auteur ; H. Oulamara, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2015 Importance : 71 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Etat nutritionnelle, nourrisson (0-24 mois), pratiques alimentaire, PMI, Oued Endja Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : Cette étude a pour objectif Evaluation de l’état nutritionnel et identifier les problèmes
nutritionnels à travers les mesures anthropométriques de 210 enfants âgés de 0 à 24 mois qui
ont fréquenté la P.M.I. d’Oued Endja wilaya de Mila en 18 mars 2014 jusqu'au 29 juin 2014
(3 mois).
Cet objectif était réalisé à travers le relevé des donnés anthropométriques et sanitaires des
nourrissons et leurs mères, des données socio-économiques, et des pratiques de l’allaitement
maternel. La saisie des données a été effectuée avec les logiciels suivants : WHO-anthro
version 3.2.2 (2006), et l’Excel (2010).
Notre échantillon compte 88,6% enfants qui ont été allaités au sein. Plus du tiers (41,4%) des
mères allaitent les enfants durant une période allant de 0-5 mois. L’analyse des données
alimentaires relève un taux d’allaitement maternel exclusif de 49,5% ; celui de d’allaitement
artificiel exclusif de 39,5%.
La prévalence de maigreur, l’insuffisance pondérale et retard de croissance présente
respectivement 10,49%, 7,62%, 2,38%.
En générale pour la population d’enfants étudiés nous pouvons dire d’après la classification
FAO/OMS, qu’ils jouissent d’un état nutritionnel satisfaisant avec une alimentation qui
semble correcte.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7451 Les Pratiques Alimentaires Et L’evaluation De L’etat Nutritionnelle Des Nourrissons De 0 A 24 Mois Suivis Au Niveau De Pmi D’ouade Endja - Mila (2014) [texte imprimé] / Hadjer Boulberhane, Auteur ; H. Oulamara, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2015 . - 71 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français (fre)
Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Etat nutritionnelle, nourrisson (0-24 mois), pratiques alimentaire, PMI, Oued Endja Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : Cette étude a pour objectif Evaluation de l’état nutritionnel et identifier les problèmes
nutritionnels à travers les mesures anthropométriques de 210 enfants âgés de 0 à 24 mois qui
ont fréquenté la P.M.I. d’Oued Endja wilaya de Mila en 18 mars 2014 jusqu'au 29 juin 2014
(3 mois).
Cet objectif était réalisé à travers le relevé des donnés anthropométriques et sanitaires des
nourrissons et leurs mères, des données socio-économiques, et des pratiques de l’allaitement
maternel. La saisie des données a été effectuée avec les logiciels suivants : WHO-anthro
version 3.2.2 (2006), et l’Excel (2010).
Notre échantillon compte 88,6% enfants qui ont été allaités au sein. Plus du tiers (41,4%) des
mères allaitent les enfants durant une période allant de 0-5 mois. L’analyse des données
alimentaires relève un taux d’allaitement maternel exclusif de 49,5% ; celui de d’allaitement
artificiel exclusif de 39,5%.
La prévalence de maigreur, l’insuffisance pondérale et retard de croissance présente
respectivement 10,49%, 7,62%, 2,38%.
En générale pour la population d’enfants étudiés nous pouvons dire d’après la classification
FAO/OMS, qu’ils jouissent d’un état nutritionnel satisfaisant avec une alimentation qui
semble correcte.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7451 Réservation
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Titre : Préférence et sensibilité aux alimentsapportant le goût amer et état pondéral Type de document : texte imprimé Auteurs : Meriem Tfyeche, Auteur ; H. Oulamara, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 41 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Goût Amer Salé Préférence Sensibilité Indice de masse corporelle Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : Notre étude vise à déterminer le niveau de sensibilité gustative aux goûts amer Ã
travers les préférences alimentaires et d’étudier le possible lien avec l’état pondéral.
Cette étude a été réalisée sur 210 sujets sains (53 hommes ; 157 femmes) âgés entre 18
à 30 ans. Pour répondre a nos objectifs, nous avons conçus un questionnaire qui comporte
deux parties, la première permet d’étudier le degré d’attirance et de préférence envers les
aliments apportant les goûts amer et salé. Nous avons classé l’ensemble des individus en
hyper-sensibles et hypo-sensibles suivant leur degré de préférence envers les aliments
apportant le goût amer. La deuxième partie du questionnaire vise à évaluer les préférences
alimentaires en relations avec les goûts amers et salé. Des mesures anthropométriques
(taille, poids) des sujets ont été effectuées.
Notre population compte 45.7 p. cent de surpoids dont 20 p. cent d’obésité. Le
pourcentage du surpoids chez les femmes est plus élevé que celui des hommes (49.68 p.
cent vs 33.96 p. cent ; p = 0.04). L’indice de masse corporelle (IMC) moyen est de 25,6 ±
5,7 kg/m2. Nous n’avons trouvé aucune différence significative entre la sensibilité et la
préférence aux aliments apportant le goût amer et la corpulence des adultes (p = 0,19). Une
association entre la sensibilité au goût amer et sa préférence a été confirmé, les sujets
hypo-sensibles sont plus nombreux à déclarer préférés des légumes (p = 0,01) et de la
laitue (p = 0,0002). D’autre part, les sujets normo-pondéraux hypo-sensibles sont plus
nombreux à déclarer préférer des légumes (p = 0,005) et la laitue (p < 0,0001). Ainsi, une
faible sensibilité au goût amer pourrait être un facteur lié à la sous-pondérationDiplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7575 Préférence et sensibilité aux alimentsapportant le goût amer et état pondéral [texte imprimé] / Meriem Tfyeche, Auteur ; H. Oulamara, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 41 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC.
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Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Goût Amer Salé Préférence Sensibilité Indice de masse corporelle Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : Notre étude vise à déterminer le niveau de sensibilité gustative aux goûts amer Ã
travers les préférences alimentaires et d’étudier le possible lien avec l’état pondéral.
Cette étude a été réalisée sur 210 sujets sains (53 hommes ; 157 femmes) âgés entre 18
à 30 ans. Pour répondre a nos objectifs, nous avons conçus un questionnaire qui comporte
deux parties, la première permet d’étudier le degré d’attirance et de préférence envers les
aliments apportant les goûts amer et salé. Nous avons classé l’ensemble des individus en
hyper-sensibles et hypo-sensibles suivant leur degré de préférence envers les aliments
apportant le goût amer. La deuxième partie du questionnaire vise à évaluer les préférences
alimentaires en relations avec les goûts amers et salé. Des mesures anthropométriques
(taille, poids) des sujets ont été effectuées.
Notre population compte 45.7 p. cent de surpoids dont 20 p. cent d’obésité. Le
pourcentage du surpoids chez les femmes est plus élevé que celui des hommes (49.68 p.
cent vs 33.96 p. cent ; p = 0.04). L’indice de masse corporelle (IMC) moyen est de 25,6 ±
5,7 kg/m2. Nous n’avons trouvé aucune différence significative entre la sensibilité et la
préférence aux aliments apportant le goût amer et la corpulence des adultes (p = 0,19). Une
association entre la sensibilité au goût amer et sa préférence a été confirmé, les sujets
hypo-sensibles sont plus nombreux à déclarer préférés des légumes (p = 0,01) et de la
laitue (p = 0,0002). D’autre part, les sujets normo-pondéraux hypo-sensibles sont plus
nombreux à déclarer préférer des légumes (p = 0,005) et la laitue (p < 0,0001). Ainsi, une
faible sensibilité au goût amer pourrait être un facteur lié à la sous-pondérationDiplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7575 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Préférence et sensibilité aux aliments apportantles goûts gras et sucré et état pondéral Type de document : texte imprimé Auteurs : Ouassila Allam, Auteur ; H. Oulamara, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 52 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Nutrition Humaine Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : Le goût est une modalité sensorielle chimique qui permet d'apprécier les saveurs d'une
substance ingérée grâce aux récepteurs gustatifs situés dans la cavité buccale. L’homme fixe
son choix alimentaire selon ses besoins et ses désirs. Les graisses et les sucres contribuent au
plaisir de l’acte de « manger » en raison des propriétés sensorielles qu’ils apportent, ce qui
pourrait favoriser leur surconsommation et de ce fait d’influencer l’état pondéral. L’objectif de
notre travail est de déterminer le niveau de sensibilité gustative aux gouts gras et sucré à travers
les préférences alimentaires et d’étudier le possible lien avec l’état pondéral.
L’étude porte sur 210 jeunes adultes (157 femmes et 53 hommes) agés de 18 à 30 ans au
niveau du Laboratoire de Nutrition et Technologie Alimentaire (LNTA). Les mesures
anthropométriques ont concernés le poids et la taille. Le questionnaire utilisé comporte deux
parties, une partie sur le degré de préférence envers des aliments apportant le gout gras et sucré
et la deuxième sur les préférences alimentaires en relation avec ces gouts. Le niveau de
sensibilité a été estimé à partir des scores moyens de préférence attribués à chaque groupe
d’aliments apportant le gout étudié. L’analyse statistique a été réalisée avec le logiciel
StatView.
Notre population compte 45.7 p. cent de surpoids dont 20 p. cent d’obésité. Le pourcentage
du surpoids chez les femmes est plus élevé que celui des hommes (49.68 p. cent vs 33.96 p.
cent ; p = 0.04). Une relation significative a été trouvée entre la sensibilité au gras rajouté et
l’état pondéral des adultes (p = 0.0003). Les adultes en surpoids présentent le niveau de
préférence le plus faible et sont les moins sensibles par rapport au gras rajouté. Des études
suggèrent qu'une différence de sensibilité dans la perception des graisses alimentaires pourrait être
associée à l'apparition du surpoids et de l'obésité.
Aucune différence significative n’a été trouvée entre le niveau de préférence (sensibilité)
pour les aliments apportant les gouts sucré, gras-sucré ou gras-salé et l’état pondéral des adultes.
Il est possible que c’est la préférence du gras en lui-même et le niveau de sensibilité de ce
dernier et non pas celle des sucres ou du sel qui pourrait influencer le comportement alimentaire
des adultes sains et par la suite la corpulence de ces dernierDiplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7649 Préférence et sensibilité aux aliments apportantles goûts gras et sucré et état pondéral [texte imprimé] / Ouassila Allam, Auteur ; H. Oulamara, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 52 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues : Français (fre)
Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Nutrition Humaine Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : Le goût est une modalité sensorielle chimique qui permet d'apprécier les saveurs d'une
substance ingérée grâce aux récepteurs gustatifs situés dans la cavité buccale. L’homme fixe
son choix alimentaire selon ses besoins et ses désirs. Les graisses et les sucres contribuent au
plaisir de l’acte de « manger » en raison des propriétés sensorielles qu’ils apportent, ce qui
pourrait favoriser leur surconsommation et de ce fait d’influencer l’état pondéral. L’objectif de
notre travail est de déterminer le niveau de sensibilité gustative aux gouts gras et sucré à travers
les préférences alimentaires et d’étudier le possible lien avec l’état pondéral.
L’étude porte sur 210 jeunes adultes (157 femmes et 53 hommes) agés de 18 à 30 ans au
niveau du Laboratoire de Nutrition et Technologie Alimentaire (LNTA). Les mesures
anthropométriques ont concernés le poids et la taille. Le questionnaire utilisé comporte deux
parties, une partie sur le degré de préférence envers des aliments apportant le gout gras et sucré
et la deuxième sur les préférences alimentaires en relation avec ces gouts. Le niveau de
sensibilité a été estimé à partir des scores moyens de préférence attribués à chaque groupe
d’aliments apportant le gout étudié. L’analyse statistique a été réalisée avec le logiciel
StatView.
Notre population compte 45.7 p. cent de surpoids dont 20 p. cent d’obésité. Le pourcentage
du surpoids chez les femmes est plus élevé que celui des hommes (49.68 p. cent vs 33.96 p.
cent ; p = 0.04). Une relation significative a été trouvée entre la sensibilité au gras rajouté et
l’état pondéral des adultes (p = 0.0003). Les adultes en surpoids présentent le niveau de
préférence le plus faible et sont les moins sensibles par rapport au gras rajouté. Des études
suggèrent qu'une différence de sensibilité dans la perception des graisses alimentaires pourrait être
associée à l'apparition du surpoids et de l'obésité.
Aucune différence significative n’a été trouvée entre le niveau de préférence (sensibilité)
pour les aliments apportant les gouts sucré, gras-sucré ou gras-salé et l’état pondéral des adultes.
Il est possible que c’est la préférence du gras en lui-même et le niveau de sensibilité de ce
dernier et non pas celle des sucres ou du sel qui pourrait influencer le comportement alimentaire
des adultes sains et par la suite la corpulence de ces dernierDiplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7649 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Alimentation, etat ponderal et seuil de sensibilite pour le gras chez l’adulte (constantine 2016) Type de document : texte imprimé Auteurs : Naima Bassi, Auteur ; H. Oulamara, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 62 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Goût gras Seuil de détection Indice de masse corporelle Apport calorique lipidique. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Ce travail a pour objectif d’étudier les associations entre le seuil de perception du goût
gras, les préférences alimentaires, la consommation du gras ainsi que leurs relation avec l’indice
de masse corporelle.
Notre étude comporte deux parties ; la première a pour but de déterminer le seuil de
détection du goût gras par la procédure alternative de choix forcé ascendant du test triangle, la
deuxième partie porte sur la consommation, les habitudes et les préférences alimentaires des
sujets.
Cette étude a portée sur un échantillon de 104 sujets âgés de 18 à 50 ans dont 60,5 p. cent
des femmes et 39,4 p. cent des hommes. On compte 28,8 p. cent de maigres, 28,8 p. cent des
normopondéraux, 36,5 p. cent d’obèses et 5,8 p. cent des sujets en surpoids.
Le seuil moyen de détection de l’acide oléique est de 2,06 ± 3,52 mmol/l chez les
maigres, de 2,29±3,53 mmol/l chez les normopondéraux, de 3,93±4,44 mmol/l chez les sujets en
surpoids et de 2,44±3,08 mmol/l chez les obèses.
Les moyennes des apports caloriques et lipidiques des 24 heures chez les sujets en
fonction de leur sensibilité montrent qu'il n'y a aucune différence significative entre les groupes
quel que soit le seuil de sensibilité utilisé.
Les moyennes d’IMC des sujets en fonction de leur sensibilité montrent que les sujets
hypo-sensibles (≥ 3 mmol/l) ont un IMC plus élevé que les sujets hypersensibles (≤ 0.035
mmol/l) (p = 0,03).
Un lien entre l’IMC et le seuil de détection de l’acide oléique est possible. Les sujets en
surpoids et obèses seraient moins sensibles que les sujets maigres et normaux.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7740 Alimentation, etat ponderal et seuil de sensibilite pour le gras chez l’adulte (constantine 2016) [texte imprimé] / Naima Bassi, Auteur ; H. Oulamara, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 62 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues : Français (fre)
Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Goût gras Seuil de détection Indice de masse corporelle Apport calorique lipidique. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Ce travail a pour objectif d’étudier les associations entre le seuil de perception du goût
gras, les préférences alimentaires, la consommation du gras ainsi que leurs relation avec l’indice
de masse corporelle.
Notre étude comporte deux parties ; la première a pour but de déterminer le seuil de
détection du goût gras par la procédure alternative de choix forcé ascendant du test triangle, la
deuxième partie porte sur la consommation, les habitudes et les préférences alimentaires des
sujets.
Cette étude a portée sur un échantillon de 104 sujets âgés de 18 à 50 ans dont 60,5 p. cent
des femmes et 39,4 p. cent des hommes. On compte 28,8 p. cent de maigres, 28,8 p. cent des
normopondéraux, 36,5 p. cent d’obèses et 5,8 p. cent des sujets en surpoids.
Le seuil moyen de détection de l’acide oléique est de 2,06 ± 3,52 mmol/l chez les
maigres, de 2,29±3,53 mmol/l chez les normopondéraux, de 3,93±4,44 mmol/l chez les sujets en
surpoids et de 2,44±3,08 mmol/l chez les obèses.
Les moyennes des apports caloriques et lipidiques des 24 heures chez les sujets en
fonction de leur sensibilité montrent qu'il n'y a aucune différence significative entre les groupes
quel que soit le seuil de sensibilité utilisé.
Les moyennes d’IMC des sujets en fonction de leur sensibilité montrent que les sujets
hypo-sensibles (≥ 3 mmol/l) ont un IMC plus élevé que les sujets hypersensibles (≤ 0.035
mmol/l) (p = 0,03).
Un lien entre l’IMC et le seuil de détection de l’acide oléique est possible. Les sujets en
surpoids et obèses seraient moins sensibles que les sujets maigres et normaux.Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7740 Réservation
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