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Education nutritionnelle de préparation au jeûne du Ramadan / Chaima Boudaoud 

Public ISBD Titre : Education nutritionnelle de préparation au jeûne du Ramadan : comparaison entre deux groupes de patients diabétiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Chaima Boudaoud, Auteur ; M. Bencharif, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 59 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : Education nutritionnelle  Diabète de type 2  Ramadan  Apports énergétiques  Anthropométrie, Activité physique. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Introduction et objectif de l’étude- Le diabète de type 2 requiert des modifications du mode de vie du malade. Le jeûne entraîne des changements dans les habitudes alimentaires, l’activité physique, le sommeil et l’horaire de prise médicamenteuse des diabétiques. L’objectif est de comparer entre deux groupes de diabétiques dont l’un des deux bénéficie de séances d’éducation nutritionnelle de préparation au jeûne du Ramadan. Patients et Méthodes.- Une étude transversale comparant deux groupes de diabétiques de type 2, un premier groupe ayant suivi des séances d’éducation nutritionnelle à un second groupe non. Le protocole comprend trois passages avant, pendant et après le mois de Ramadan. Résultats.- L’apport énergétique total du premier groupe n’a pas différé significativement (p>0,05), contrairement chez le second groupe (p<0,05). Les patients du premier groupe ont diminué leur apport en glucides pendant le Ramadan de l’ordre de 32,5 g, contrairement au second groupe qui ont augmenté leur consommation de 17,2 g. L’apport en acides gras saturés est significativement plus élevé chez le second groupe (p<0,05) après le Ramadan. Le niveau d’activité physique est resté le même quel que soit la période. Le nombre de cas d’obèse de classe 2 du premier groupe est passé de 7 cas avant le Ramadan à 6 cas après. Par contre, pour le second groupe avant le Ramadan, le nombre était de 8 cas et est passé à 10 cas après. Conclusion.- La prise en charge du diabétique doit être multidisciplinaire pour assurer une meilleure continuité des soins. Des actions éducatives spécialisés et individuelles doivent faire l’objet d’actions concrètes au sein des diabétiques souhaitant jeûner. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8005 Education nutritionnelle de préparation au jeûne du Ramadan : comparaison entre deux groupes de patients diabétiques [texte imprimé] / Chaima Boudaoud, Auteur ; M. Bencharif, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 59 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire Tags : Education nutritionnelle  Diabète de type 2  Ramadan  Apports énergétiques  Anthropométrie, Activité physique. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Introduction et objectif de l’étude- Le diabète de type 2 requiert des modifications du mode de vie du malade. Le jeûne entraîne des changements dans les habitudes alimentaires, l’activité physique, le sommeil et l’horaire de prise médicamenteuse des diabétiques. L’objectif est de comparer entre deux groupes de diabétiques dont l’un des deux bénéficie de séances d’éducation nutritionnelle de préparation au jeûne du Ramadan. Patients et Méthodes.- Une étude transversale comparant deux groupes de diabétiques de type 2, un premier groupe ayant suivi des séances d’éducation nutritionnelle à un second groupe non. Le protocole comprend trois passages avant, pendant et après le mois de Ramadan. Résultats.- L’apport énergétique total du premier groupe n’a pas différé significativement (p>0,05), contrairement chez le second groupe (p<0,05). Les patients du premier groupe ont diminué leur apport en glucides pendant le Ramadan de l’ordre de 32,5 g, contrairement au second groupe qui ont augmenté leur consommation de 17,2 g. L’apport en acides gras saturés est significativement plus élevé chez le second groupe (p<0,05) après le Ramadan. Le niveau d’activité physique est resté le même quel que soit la période. Le nombre de cas d’obèse de classe 2 du premier groupe est passé de 7 cas avant le Ramadan à 6 cas après. Par contre, pour le second groupe avant le Ramadan, le nombre était de 8 cas et est passé à 10 cas après. Conclusion.- La prise en charge du diabétique doit être multidisciplinaire pour assurer une meilleure continuité des soins. Des actions éducatives spécialisés et individuelles doivent faire l’objet d’actions concrètes au sein des diabétiques souhaitant jeûner. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8005

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Proposition d’un outil d’éducation nutritionnelle en milieu scolaire / Aicha Khalfallah 

Public ISBD Titre : Proposition d’un outil d’éducation nutritionnelle en milieu scolaire : guide de bonnes pratiques alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Aicha Khalfallah, Auteur ; L Yagoubi, Auteur Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : UNIVERSITE DES FRERES MENTOURI Année de publication : 2013 Importance : 101 f. Format : 30cm Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Nutrition Humaine Tags : éducation nutritionnelle  alimentation  enfants et adolescents  Nutrition  Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : L’éducation nutritionnelle est un outil indispensable pour veiller à la santé des populations jeunes. Désormais l’école est le meilleur lieu pour installer un projet d’éducation nutritionnelle dont le but fondamental est de contribuer à l’acquisition des savoirs pour l’amélioration des comportements et habitudes alimentaires de cette population et promouvoir une bonne santé. Sur le plan national, l’engagement vers ce type d’étude est faible malgré sa nécessité. L’objectif de notre travail est d’élaborer un outil d’éducation nutritionnelle afin de résoudre les problèmes liés à l’alimentation d’une population d’enfants et d’adolescents scolarisés. Nous avons réalisé une méta-synthèse de neuf études sur l’alimentation des élèves (qualité du repas, comportement et consommation alimentaires, état nutritionnel) dans les régions de Constantine, Mila, Skikda, Batna, Annaba, M’sila, Oran et Sidi bel Abbes. En solution pour les problèmes trouvés nous avons élaboré un document d’éducation nutritionnelle sous formes d’un dépliant et de diapo destiné aux élèves fréquentant les collèges et lycées. Le texte se présente sous forme de question-réponse. Les résultats indiquent, une insuffisance des apports énergétiques dans les repas proposés par les restaurants scolaires, un déséquilibre dans la répartition des macronutriments dans la ration journalière moyenne, une insuffisance des apports en micronutriments, une consommation importante des produits amylacés (pain, féculents), et des produits riches en sucres simples et en gras, une consommation faible des viandes, et fruits qui dépend du niveau socioéconomique, un saut du petit déjeuner par la moitié de la population étudiée, une pratique du grignotage et une fréquentation répétée des fast-food. L’état nutritionnel des élèves est caractérisé par une prévalence élevée du surpoids et de la maigreur, soit respectivement 8.77% et 12.42%. L’outil d’éducation nutritionnelle sous forme d’un dépliant se présente sous forme de 11 questions-réponses, et la diapo est composée de 13 diapositives de la même manière. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=1812 Proposition d’un outil d’éducation nutritionnelle en milieu scolaire : guide de bonnes pratiques alimentaires [texte imprimé] / Aicha Khalfallah, Auteur ; L Yagoubi, Auteur . - CONSTANTINE [ALGERIE] : UNIVERSITE DES FRERES MENTOURI, 2013 . - 101 f. ; 30cm. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Nutrition Humaine Tags : éducation nutritionnelle  alimentation  enfants et adolescents  Nutrition  Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Index. décimale : 232 Nutrition Humaine Résumé : L’éducation nutritionnelle est un outil indispensable pour veiller à la santé des populations jeunes. Désormais l’école est le meilleur lieu pour installer un projet d’éducation nutritionnelle dont le but fondamental est de contribuer à l’acquisition des savoirs pour l’amélioration des comportements et habitudes alimentaires de cette population et promouvoir une bonne santé. Sur le plan national, l’engagement vers ce type d’étude est faible malgré sa nécessité. L’objectif de notre travail est d’élaborer un outil d’éducation nutritionnelle afin de résoudre les problèmes liés à l’alimentation d’une population d’enfants et d’adolescents scolarisés. Nous avons réalisé une méta-synthèse de neuf études sur l’alimentation des élèves (qualité du repas, comportement et consommation alimentaires, état nutritionnel) dans les régions de Constantine, Mila, Skikda, Batna, Annaba, M’sila, Oran et Sidi bel Abbes. En solution pour les problèmes trouvés nous avons élaboré un document d’éducation nutritionnelle sous formes d’un dépliant et de diapo destiné aux élèves fréquentant les collèges et lycées. Le texte se présente sous forme de question-réponse. Les résultats indiquent, une insuffisance des apports énergétiques dans les repas proposés par les restaurants scolaires, un déséquilibre dans la répartition des macronutriments dans la ration journalière moyenne, une insuffisance des apports en micronutriments, une consommation importante des produits amylacés (pain, féculents), et des produits riches en sucres simples et en gras, une consommation faible des viandes, et fruits qui dépend du niveau socioéconomique, un saut du petit déjeuner par la moitié de la population étudiée, une pratique du grignotage et une fréquentation répétée des fast-food. L’état nutritionnel des élèves est caractérisé par une prévalence élevée du surpoids et de la maigreur, soit respectivement 8.77% et 12.42%. L’outil d’éducation nutritionnelle sous forme d’un dépliant se présente sous forme de 11 questions-réponses, et la diapo est composée de 13 diapositives de la même manière. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=1812

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