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Les activités antifongiques et antioxydantesDes huiles essentielles d’artimisia herba alba et ucalyptus globulust / Nassim Kermiche 

Public ISBD Titre : Les activités antifongiques et antioxydantesDes huiles essentielles d’artimisia herba alba et ucalyptus globulust Type de document : texte imprimé Auteurs : Nassim Kermiche, Auteur ; Mohamed Elamine Chougui, Auteur ; Hanane Bouchiha, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2014 Importance : 2014 Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biologie Végétal Tags : huile essentielle  Artemisia herba alba  Eucalyptus globulus  antioxydanteantifongique. Index. décimale : 740 Biologie végétale Résumé : L’objectif de cette étude est d’évaluer l’activité antioxydante et l’activité antifongique des huiles essentielles extraie de la partie aérienne d’Artemisia heba alba et Eucalyptus globulus, des plantes médicinales de la pharmacopée traditionnelle de l’Algérie. L’activité antioxydante a été évaluée en utilisant les tests de DPPH. Dans un premier temps, les deux huile essentielles sont obtenus par hydrodistillation, par un appareil de type Clavenger. Le rendement d’Artemisia heba alba et Eucalyptus globulus est 0.19% et 0.48% respectivement. L’analyse chromatographique montre une grande variabilité au niveau de la composition chimique. Par ailleurs, les deux extraits ont montré une très forte activité anti-radicalaire vis-à-vis du radical DPPH. De plus. L’effet antifongique des deux H.Es a été évalué par la méthode des puits, test de diffusion en milieu solide de cinq souches des champignons. Les résultats révèlent que les deux extrait ont exercé un effet antifongique considérable ; les souches testés sont classées comme sensible pour le Rhizopus et Penicellomyces, et peu sensible qui sont le penicillium I et II, et résistante dans le cas de l’Alternaria. Un teste sur le taux de protéine total et de lipide des souches traitées par les H.Es révèle une très grande influence sur les protéines et ça confirme que les deux H.Es sont toxique à des grandes doses. Et comme conclusion, les H.Es d’Artemisia heba alba et Eucalyptus globulus possèdent une excellente activité antioxydante et un effet antifongique considérable. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5584 Les activités antifongiques et antioxydantesDes huiles essentielles d’artimisia herba alba et ucalyptus globulust [texte imprimé] / Nassim Kermiche, Auteur ; Mohamed Elamine Chougui, Auteur ; Hanane Bouchiha, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2014 . - 2014 ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biologie Végétal Tags : huile essentielle  Artemisia herba alba  Eucalyptus globulus  antioxydanteantifongique. Index. décimale : 740 Biologie végétale Résumé : L’objectif de cette étude est d’évaluer l’activité antioxydante et l’activité antifongique des huiles essentielles extraie de la partie aérienne d’Artemisia heba alba et Eucalyptus globulus, des plantes médicinales de la pharmacopée traditionnelle de l’Algérie. L’activité antioxydante a été évaluée en utilisant les tests de DPPH. Dans un premier temps, les deux huile essentielles sont obtenus par hydrodistillation, par un appareil de type Clavenger. Le rendement d’Artemisia heba alba et Eucalyptus globulus est 0.19% et 0.48% respectivement. L’analyse chromatographique montre une grande variabilité au niveau de la composition chimique. Par ailleurs, les deux extraits ont montré une très forte activité anti-radicalaire vis-à-vis du radical DPPH. De plus. L’effet antifongique des deux H.Es a été évalué par la méthode des puits, test de diffusion en milieu solide de cinq souches des champignons. Les résultats révèlent que les deux extrait ont exercé un effet antifongique considérable ; les souches testés sont classées comme sensible pour le Rhizopus et Penicellomyces, et peu sensible qui sont le penicillium I et II, et résistante dans le cas de l’Alternaria. Un teste sur le taux de protéine total et de lipide des souches traitées par les H.Es révèle une très grande influence sur les protéines et ça confirme que les deux H.Es sont toxique à des grandes doses. Et comme conclusion, les H.Es d’Artemisia heba alba et Eucalyptus globulus possèdent une excellente activité antioxydante et un effet antifongique considérable. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5584

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Effet antibactérien des huiles essentielles de Pituranthos scoparius et Foeniculum vulgare dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. / ELAmine Benmaza

Public ISBD Titre : Effet antibactérien des huiles essentielles de Pituranthos scoparius et Foeniculum vulgare dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. Type de document : texte imprimé Auteurs : ELAmine Benmaza, Auteur ; F.Z. Bouzit, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 66 f. Format : 30 cm. Note générale : ne copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : P  scoparius  F.vulgare  huile essentielle  beurre  activité antibactérienne  analyse sensorielle  analyse en composantes principales  conservation Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Notre travail a porté sur l’évaluation de l’effet de l’incorporation de deux huiles essentielles, du Pituranthos à balai (Pituranthos scoparius) et les graines du fenouil sauvage (Feoniculum vulgare) récoltés dans les régions de SEDRATA (SOUK AHRAS) et DJAAFRA (BOURDJ BOUARIRIDJ). Ces plantes ont subi un séchage et une extraction des huiles essentielles par le procédé d’hydrodistillation, dans un dispositif Clevenger. Le rendement d’extraction pour P. scoparius est de (0.79% ± 0,07)% et (2.21% ± 0,04) pour les graines de F. vulgare. L’évaluation de l’activité antibactérienne (méthode de diffusion sur disques) a montré une sensibilité importante des souches (à Gram positif et négatif) vis-à-vis des deux huiles essentielles. Ces dernières ont fait l’objet d’une incorporation dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. Des concentrations de (100, 300, 600, 900 et 1200) ppm ont été choisies pour les formulations de beurre. Une étude physico-chimique et microbiologique a été réalisée sur le lait de départ et les beurres incorporés par les deux huiles essentielles. Les résultats montrent une concordance, de manière générale, avec les normes en vigueur. Une analyse sensorielle a également fait l’objet de la présente étude. Un test hédonique a été réalisé avec 30 dégustateurs et une analyse en composantes principales (ACP) été effectuée. Les résultats obtenus ont démontré une ségrégation entre les produits étudiés sur la base d’attributs sélectionnés. Les concentrations les plus faibles en huiles essentielles (100 ppm et 300 ppm) ont été appréciées par rapport aux concentrations les plus élevées (600 ppm, 900 ppm et 1200 ppm). Les huiles essentielles de P. scoparius et F. vulgare sont des bio-conservateurs prometteurs à proposer pour la conservation de plusieurs produits alimentaires Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7684 Effet antibactérien des huiles essentielles de Pituranthos scoparius et Foeniculum vulgare dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. [texte imprimé] / ELAmine Benmaza, Auteur ; F.Z. Bouzit, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 66 f. ; 30 cm. ne copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : P  scoparius  F.vulgare  huile essentielle  beurre  activité antibactérienne  analyse sensorielle  analyse en composantes principales  conservation Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Notre travail a porté sur l’évaluation de l’effet de l’incorporation de deux huiles essentielles, du Pituranthos à balai (Pituranthos scoparius) et les graines du fenouil sauvage (Feoniculum vulgare) récoltés dans les régions de SEDRATA (SOUK AHRAS) et DJAAFRA (BOURDJ BOUARIRIDJ). Ces plantes ont subi un séchage et une extraction des huiles essentielles par le procédé d’hydrodistillation, dans un dispositif Clevenger. Le rendement d’extraction pour P. scoparius est de (0.79% ± 0,07)% et (2.21% ± 0,04) pour les graines de F. vulgare. L’évaluation de l’activité antibactérienne (méthode de diffusion sur disques) a montré une sensibilité importante des souches (à Gram positif et négatif) vis-à-vis des deux huiles essentielles. Ces dernières ont fait l’objet d’une incorporation dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. Des concentrations de (100, 300, 600, 900 et 1200) ppm ont été choisies pour les formulations de beurre. Une étude physico-chimique et microbiologique a été réalisée sur le lait de départ et les beurres incorporés par les deux huiles essentielles. Les résultats montrent une concordance, de manière générale, avec les normes en vigueur. Une analyse sensorielle a également fait l’objet de la présente étude. Un test hédonique a été réalisé avec 30 dégustateurs et une analyse en composantes principales (ACP) été effectuée. Les résultats obtenus ont démontré une ségrégation entre les produits étudiés sur la base d’attributs sélectionnés. Les concentrations les plus faibles en huiles essentielles (100 ppm et 300 ppm) ont été appréciées par rapport aux concentrations les plus élevées (600 ppm, 900 ppm et 1200 ppm). Les huiles essentielles de P. scoparius et F. vulgare sont des bio-conservateurs prometteurs à proposer pour la conservation de plusieurs produits alimentaires Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7684

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Effet antibactérien des huiles essentielles de Pituranthos scoparius et Foeniculum vulgare dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. / ELAmine Benmaza 

Public ISBD Titre : Effet antibactérien des huiles essentielles de Pituranthos scoparius et Foeniculum vulgare dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. Type de document : texte imprimé Auteurs : ELAmine Benmaza, Auteur ; F.Z. Bouzit, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2017 Importance : 66 f. Format : 30 cm. Note générale : ne copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : P  scoparius  F.vulgare  huile essentielle  beurre  activité antibactérienne  analyse sensorielle  analyse en composantes principales  conservation Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Notre travail a porté sur l’évaluation de l’effet de l’incorporation de deux huiles essentielles, du Pituranthos à balai (Pituranthos scoparius) et les graines du fenouil sauvage (Feoniculum vulgare) récoltés dans les régions de SEDRATA (SOUK AHRAS) et DJAAFRA (BOURDJ BOUARIRIDJ). Ces plantes ont subi un séchage et une extraction des huiles essentielles par le procédé d’hydrodistillation, dans un dispositif Clevenger. Le rendement d’extraction pour P. scoparius est de (0.79% ± 0,07)% et (2.21% ± 0,04) pour les graines de F. vulgare. L’évaluation de l’activité antibactérienne (méthode de diffusion sur disques) a montré une sensibilité importante des souches (à Gram positif et négatif) vis-à-vis des deux huiles essentielles. Ces dernières ont fait l’objet d’une incorporation dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. Des concentrations de (100, 300, 600, 900 et 1200) ppm ont été choisies pour les formulations de beurre. Une étude physico-chimique et microbiologique a été réalisée sur le lait de départ et les beurres incorporés par les deux huiles essentielles. Les résultats montrent une concordance, de manière générale, avec les normes en vigueur. Une analyse sensorielle a également fait l’objet de la présente étude. Un test hédonique a été réalisé avec 30 dégustateurs et une analyse en composantes principales (ACP) été effectuée. Les résultats obtenus ont démontré une ségrégation entre les produits étudiés sur la base d’attributs sélectionnés. Les concentrations les plus faibles en huiles essentielles (100 ppm et 300 ppm) ont été appréciées par rapport aux concentrations les plus élevées (600 ppm, 900 ppm et 1200 ppm). Les huiles essentielles de P. scoparius et F. vulgare sont des bio-conservateurs prometteurs à proposer pour la conservation de plusieurs produits alimentaires Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7685 Effet antibactérien des huiles essentielles de Pituranthos scoparius et Foeniculum vulgare dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. [texte imprimé] / ELAmine Benmaza, Auteur ; F.Z. Bouzit, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 66 f. ; 30 cm. ne copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : P  scoparius  F.vulgare  huile essentielle  beurre  activité antibactérienne  analyse sensorielle  analyse en composantes principales  conservation Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Notre travail a porté sur l’évaluation de l’effet de l’incorporation de deux huiles essentielles, du Pituranthos à balai (Pituranthos scoparius) et les graines du fenouil sauvage (Feoniculum vulgare) récoltés dans les régions de SEDRATA (SOUK AHRAS) et DJAAFRA (BOURDJ BOUARIRIDJ). Ces plantes ont subi un séchage et une extraction des huiles essentielles par le procédé d’hydrodistillation, dans un dispositif Clevenger. Le rendement d’extraction pour P. scoparius est de (0.79% ± 0,07)% et (2.21% ± 0,04) pour les graines de F. vulgare. L’évaluation de l’activité antibactérienne (méthode de diffusion sur disques) a montré une sensibilité importante des souches (à Gram positif et négatif) vis-à-vis des deux huiles essentielles. Ces dernières ont fait l’objet d’une incorporation dans un beurre élaboré à l’échelle industrielle. Des concentrations de (100, 300, 600, 900 et 1200) ppm ont été choisies pour les formulations de beurre. Une étude physico-chimique et microbiologique a été réalisée sur le lait de départ et les beurres incorporés par les deux huiles essentielles. Les résultats montrent une concordance, de manière générale, avec les normes en vigueur. Une analyse sensorielle a également fait l’objet de la présente étude. Un test hédonique a été réalisé avec 30 dégustateurs et une analyse en composantes principales (ACP) été effectuée. Les résultats obtenus ont démontré une ségrégation entre les produits étudiés sur la base d’attributs sélectionnés. Les concentrations les plus faibles en huiles essentielles (100 ppm et 300 ppm) ont été appréciées par rapport aux concentrations les plus élevées (600 ppm, 900 ppm et 1200 ppm). Les huiles essentielles de P. scoparius et F. vulgare sont des bio-conservateurs prometteurs à proposer pour la conservation de plusieurs produits alimentaires Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=7685

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Etude des huiles essentielles de la plante menthapiperita et tester leurs effets sur un modèle biologiquedes infusoires des infusoires / Maroua Abdali 

Public ISBD Titre : Etude des huiles essentielles de la plante menthapiperita et tester leurs effets sur un modèle biologiquedes infusoires des infusoires Type de document : texte imprimé Auteurs : Maroua Abdali, Auteur ; Aicha Hana Chebbour, Auteur ; Hanane Bouchiha, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2014 Importance : 90 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biologie Végétal Tags : Menthe poivrée  Huile essentielle  Activité biologique  Activité antioxydante  Activité antifongique  criblage  Métabolisme secondaire. Index. décimale : 740 Biologie végétale Résumé : Notre travail se base principalement sur une étude d'huiles essentielles de menthe de la région de Tidis Constantine. La menthe poivrée, largement répandue en Algérie, de la famille des Lamiaceae est une plante herbacée indigène de plusieurs propriétés thérapeutique (antiseptique, antinévralgique, analgésique…). L’extraction de sa fraction aromatique offre de nouvelles perspectives en aromathérapie. L’extraction des huiles essentielles de la menthe, accomplie par Hydrodistillation juste après la floraison, a donné un rendement de 0,81 % acceptable et peut être rentable à l’échelle industrielle. Les résultats des analyses physiques de l’huile essentielle sont en accord avec ceux des normes AFNOR.la CPG qui indique un nombre de composants. Ainsi, l’évaluation de l’activité antioxydante et antifongique des huiles essentielles de la menthe poivrée L’étude du pouvoir antioxydant par la méthode de DPPH• a montré l’existence d’une activité antioxydante de l’huile essentielle de la menthe .La détermination de l’activitè antifongique sont favorables pour le développement des moisissures. La purification et l’étude microscopique des souches isolées ont donné la possibilité d’identifier 5 genres de moisissures à savoir : pinecylomyces Penicillium,Rhizopus et Alternaria. L’étude de la contamination montre une dominance des genres Penicillium et Aspergillus L’évaluation de l’activité antifongique a révélé l’inhibition de croissance des moisissures pour la plupart des souches testées. Les souches tests et les différents champignons n’ont pas une sensibilité similaire vis-à-vis de l’HE. Le criblage (screening), montre la présence des flavonoïdes et les tanins dans les parties aériennes (tiges, feuilles) de la menthe poivrée. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5649 Etude des huiles essentielles de la plante menthapiperita et tester leurs effets sur un modèle biologiquedes infusoires des infusoires [texte imprimé] / Maroua Abdali, Auteur ; Aicha Hana Chebbour, Auteur ; Hanane Bouchiha, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2014 . - 90 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Biologie Végétal Tags : Menthe poivrée  Huile essentielle  Activité biologique  Activité antioxydante  Activité antifongique  criblage  Métabolisme secondaire. Index. décimale : 740 Biologie végétale Résumé : Notre travail se base principalement sur une étude d'huiles essentielles de menthe de la région de Tidis Constantine. La menthe poivrée, largement répandue en Algérie, de la famille des Lamiaceae est une plante herbacée indigène de plusieurs propriétés thérapeutique (antiseptique, antinévralgique, analgésique…). L’extraction de sa fraction aromatique offre de nouvelles perspectives en aromathérapie. L’extraction des huiles essentielles de la menthe, accomplie par Hydrodistillation juste après la floraison, a donné un rendement de 0,81 % acceptable et peut être rentable à l’échelle industrielle. Les résultats des analyses physiques de l’huile essentielle sont en accord avec ceux des normes AFNOR.la CPG qui indique un nombre de composants. Ainsi, l’évaluation de l’activité antioxydante et antifongique des huiles essentielles de la menthe poivrée L’étude du pouvoir antioxydant par la méthode de DPPH• a montré l’existence d’une activité antioxydante de l’huile essentielle de la menthe .La détermination de l’activitè antifongique sont favorables pour le développement des moisissures. La purification et l’étude microscopique des souches isolées ont donné la possibilité d’identifier 5 genres de moisissures à savoir : pinecylomyces Penicillium,Rhizopus et Alternaria. L’étude de la contamination montre une dominance des genres Penicillium et Aspergillus L’évaluation de l’activité antifongique a révélé l’inhibition de croissance des moisissures pour la plupart des souches testées. Les souches tests et les différents champignons n’ont pas une sensibilité similaire vis-à-vis de l’HE. Le criblage (screening), montre la présence des flavonoïdes et les tanins dans les parties aériennes (tiges, feuilles) de la menthe poivrée. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5649

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Evaluation de l’activité antifongique des huiles essentielles de thym et d’origan contre des moisissures d’altération des pommes durant la conservation. / Fatima El Batoul Teniou 

Public ISBD Titre : Evaluation de l’activité antifongique des huiles essentielles de thym et d’origan contre des moisissures d’altération des pommes durant la conservation. Type de document : texte imprimé Auteurs : Fatima El Batoul Teniou, Auteur ; Meroua Bousseboua, Auteur ; A Bouguerra, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2020 Importance : 78 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Plantes aromatiques et médicinales  Huile essentielle  Activité antifongique  Thymus vulgaris  Origanum vulgare  Pomme, Biotechnologie Alimentaire. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Pour faire face aux problèmes de contamination des denrées alimentaires , l’essor de la chimie a permis l’apparition et l’application de nouvelles substances naturelles en tant que conservateurs alimentaires. Cette dernière est extraite à partir des plantes médicinales. Différentes plantes aromatiques sont caractéristiques par la biosynthèse de molécules odorantes qui constitues ce qu’on appelle les huiles essentielles qui sont connue pour leurs activités antimicrobiennes. Notre étude a pour objectif de déterminer l’activité antifongique des huiles essentielles extraites par hydrodistillation de deux plantes médicinales : Thymus vulgaris et Origanum vulgare. Les rendements d’extraction obtenus pour le Thym est de 1,75 %, et celui de l’origan est de 2,6 %. L’évaluation de l’activité antifungique a été mise en évidence par la méthode de dilution en milieu solide vis-à-vis un champignon phytopathogène Fusarium oxysporum. Les résultatsont montré que l’huile essentielle de thym (Thymus vulgaris) présente une activité antifongique plus élevée par rapport à l’huile de l’origan (Origanum vulgare) contre le Fusarium oxysporum. A la lumière de ces résultats, nous pouvons valoriser les plantes médicinales et aromatiques le thym et l’origan par l’utilisation de leurs HE comme un agent conservateur naturel dans l’industrie alimentaire capable d’empêcher l’altération des aliments. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=14656 Evaluation de l’activité antifongique des huiles essentielles de thym et d’origan contre des moisissures d’altération des pommes durant la conservation. [texte imprimé] / Fatima El Batoul Teniou, Auteur ; Meroua Bousseboua, Auteur ; A Bouguerra, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2020 . - 78 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français (fre) Catégories : Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Tags : Plantes aromatiques et médicinales  Huile essentielle  Activité antifongique  Thymus vulgaris  Origanum vulgare  Pomme, Biotechnologie Alimentaire. Index. décimale : 230 Biotechnologie Alimentaire Résumé : Pour faire face aux problèmes de contamination des denrées alimentaires , l’essor de la chimie a permis l’apparition et l’application de nouvelles substances naturelles en tant que conservateurs alimentaires. Cette dernière est extraite à partir des plantes médicinales. Différentes plantes aromatiques sont caractéristiques par la biosynthèse de molécules odorantes qui constitues ce qu’on appelle les huiles essentielles qui sont connue pour leurs activités antimicrobiennes. Notre étude a pour objectif de déterminer l’activité antifongique des huiles essentielles extraites par hydrodistillation de deux plantes médicinales : Thymus vulgaris et Origanum vulgare. Les rendements d’extraction obtenus pour le Thym est de 1,75 %, et celui de l’origan est de 2,6 %. L’évaluation de l’activité antifungique a été mise en évidence par la méthode de dilution en milieu solide vis-à-vis un champignon phytopathogène Fusarium oxysporum. Les résultatsont montré que l’huile essentielle de thym (Thymus vulgaris) présente une activité antifongique plus élevée par rapport à l’huile de l’origan (Origanum vulgare) contre le Fusarium oxysporum. A la lumière de ces résultats, nous pouvons valoriser les plantes médicinales et aromatiques le thym et l’origan par l’utilisation de leurs HE comme un agent conservateur naturel dans l’industrie alimentaire capable d’empêcher l’altération des aliments. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=14656

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Les huiles essentielles et l’aromathérapie / Imene Ferkous 

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Potentiel antifongique et antiaflatoxinogéne des huiles essentielles des plantes aromatiques, Mentha peperita L. et Rosmarinus officinalis L / Imene Mana

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Potentiel antifongique et antiaflatoxinogéne des huiles essentielles des plantes aromatiques, Mentha peperita L. et Rosmarinus officinalis L / Imene Mana 

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Évaluation de l’activité antifongi que de l’huile essentielle d’Eucalyptus globulus vis-à-vis de Fusarium spp. d’intérêt médical / Manel Matougui 

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Extraction et caractérisation de l’huile essentielle de l’anis vert « Pimpinella anisium » et son incorporation dans le yaourt / Mouna Djouani 

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